Le poisson cuit au four est un produit savoureux et sain qui fait gagner beaucoup de temps aux ménagères. Vous pouvez utiliser des pommes de terre en accompagnement, ainsi que du riz, des pâtes, du sarrasin et d'autres céréales.
Les plats de poisson sont largement utilisés dans la nutrition médicale et diététique et sont appréciés pour la teneur élevée en acides gras oméga, vitamines et autres micro-éléments bénéfiques dans ce produit. La viande de poisson est facile à digérer, et ce qui est également très important - elle est rapidement cuite. Les habitants de la mer et de la rivière sont exceptionnellement savoureux dans une version cuite au four. Les premiers comprennent le maquereau, le bar et le tilapia. Le deuxième groupe comprend la carpe argentée, la carpe, la carassin, etc.
En termes de teneur en protéines et en nutriments, le poisson peut rivaliser avec la viande.
Vous pouvez nourrir toute la famille avec un plat copieux et savoureux à base de poisson et de pommes de terre. Faire bouillir 10 pommes de terre moyennes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Coupez deux oignons en demi-rondelles et faites-les revenir dans de l'huile végétale. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine 1-2 minutes jusqu'à tendreté. Versez un verre de crème sure et quelques cuillères à soupe de ketchup dans la poêle. Laisser mijoter, en remuant constamment, pendant encore deux minutes. Verser 300 ml de lait, saler et poivrer au goût et laisser mijoter encore 3 minutes sous le couvercle. Couper les pommes de terre en gros morceaux et les mettre au fond d'un moule préalablement beurré. Recouvrez-le de 800 g de filet de silure, versez la sauce cuite sur le poisson et les pommes de terre et mettez au four préchauffé à 220°C pendant 40 minutes. 10 minutes avant d'être prêt, saupoudrer le plat de fromage râpé à raison de 100 g.
Pour cuire des carpes cuites dans du papier d'aluminium avec des légumes, il est nécessaire de nettoyer le poisson des entrailles et des écailles, de le rincer et de le sécher avec une serviette. La marinade ajoutera l'arôme et la jutosité nécessaires au plat. Pour ce faire, versez 50 ml d'huile d'olive dans un petit bol, ajoutez un mélange de poivrons, une gousse d'ail passée au presse-ail, salez au goût, une pincée de thym et de coriandre. Mélangez bien le tout et frottez le poisson avec la composition obtenue. Mettez quelques tranches de citron sur une feuille de papier d'aluminium préparée, puis la carpe, en décorant avec des brins d'aneth. Couvrir le poisson d'une autre feuille de papier d'aluminium, envelopper les bords et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-50 minutes. Servir avec de l'avocat et de la sauce tomate.
Vous pourrez montrer vos talents culinaires devant les invités à l'aide de truites, cuisinées selon la recette de la cuisine française. Rincer avec 800 g de filets de truite et essuyer avec un torchon. Couper en portions, frotter avec du sel au goût et arroser de jus de citron. Pendant que la truite est trempée dans le jus, coupez un oignon en demi-rondelles. Retirez la peau d'un avocat, retirez le noyau et hachez la pulpe. Faire revenir l'oignon et l'avocat dans l'huile végétale, éteindre le feu, verser 100 ml de vin blanc sec dans la poêle et laisser reposer 15 minutes. Graisser le moule avec de l'huile et mettre la vinaigrette sur le fond, et les morceaux de poisson sur le dessus. Saupoudrer de zeste de citron, couvrir et mettre au four pendant 30 minutes, préchauffé à 180 ⁰С.
Au lieu de la truite, vous pouvez également utiliser des filets de saumon.
Pour préparer le bar avec des champignons, vous devez préparer le poisson en enlevant les écailles et les entrailles, puis frotter avec du sel et du poivre. Couper les champignons à raison de 300 g, hacher une tête d'oignon en demi-anneaux. Faites frire les champignons et les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez-y deux tomates finement hachées. Laisser mijoter encore 5 minutes, mettre le poisson en papillote, les légumes et les champignons dessus et placer le plat dans un four préchauffé à 180 C pendant 40 minutes.
