Le riz est un véritable trésor de la cuisine orientale. Déjà plus une tradition qu'un simple produit, il constitue la base de nombreux plats délicieux, desserts et diététiques, hypocaloriques.
Les bienfaits du riz
Le riz a la propriété unique de créer une membrane protectrice dans l'estomac, qui protège la muqueuse des substances toxiques, neutralise l'excès d'acide et favorise une bonne digestion. De plus, le son de riz réduit le risque de cancer gastro-intestinal. Et les bouillons de riz, assez collants et visqueux, soulageront les diarrhées et les ballonnements.
Le riz contient des vitamines B1, B2, B3, B6. Ils réduisent l'exposition au stress, normalisent le fonctionnement du système nerveux et aident à combattre l'insomnie et l'anxiété. Leur effet affecte également l'apparence: les cheveux deviennent forts et brillants, les ongles deviennent forts et la peau acquiert une couleur saine.
Les acides aminés et les protéines, qui sont abondants dans le riz, aident à restaurer et à créer de nouvelles cellules dans le corps. Ils augmentent la résistance générale aux infections virales, augmentent l'immunité et la vitalité. L'acide gamma-aminobutyrique dans le riz aide à maintenir des niveaux de pression artérielle optimaux. La lécithine active l'activité cérébrale.
Les minéraux contenus dans le riz éliminent l'excès de sel du corps, nettoient les vaisseaux sanguins et restaurent les tissus. Le riz est recommandé aux personnes souffrant de maladies rénales, de troubles cardiovasculaires et nerveux.
Le riz est également apprécié par tous les nutritionnistes, en raison de sa capacité à éliminer les toxines et à favoriser une digestion normale. Le riz fournit également à l'organisme de l'énergie à long terme grâce à un glucide complexe. Et bien sûr, il n'est pas riche en calories.
C'est bien que le riz puisse donner un sourire hollywoodien: il blanchit les dents, rafraîchit l'haleine et prévient le développement des caries grâce à sa teneur élevée en fluorure.
Quel riz choisir ?
Le plus courant et le plus utilisé est bien entendu le riz blanc: grain rond, long, de longueur moyenne. Cependant, le brun est plus utile, c'est-à-dire brut. C'est en raison de l'enveloppe restante, dans laquelle la plupart des nutriments sont concentrés, que le riz brun est plus prioritaire.
Le noir (riz sauvage) se trouve rarement sur les tablettes des magasins. est assez élevé. Cependant, c'est lui qui est considéré comme presque une panacée pour toutes les maladies. Même dans l'Antiquité, les sages l'utilisaient à l'extérieur, l'appliquant sur les plaies afin qu'elles guérissent mieux et ne s'enflamment pas.
En effet, le riz est un produit essentiel dans une alimentation saine et a un effet bénéfique sur toutes les fonctions vitales de l'organisme.
