Le kvass est une boisson rafraîchissante agréable qui est un produit fermenté. Pour sa préparation, on utilise de la levure, du malt, du pain de seigle, des crackers, ainsi que du miel et des matières premières végétales.
Composition de kvas
Le vrai kvas fait maison est un produit nutritif indépendant, à l'aide duquel vous améliorez la santé globale, remplissez le corps de vitamines et de micro-éléments nécessaires à son activité vitale.
Le kvas est utilisé comme boisson désaltérante, ainsi que comme base pour les soupes froides - botvinia, okroshka. Le kvas naturel contient les substances suivantes:
- les glucides;
- les protéines;
- les monosaccharides;
- les disaccharides;
- vitamines;
- acides organiques;
- fibre alimentaire;
- cendre;
- amidon.
Propriétés utiles du kvass
Les acides lactique et acétique contenus dans la boisson sont d'une grande valeur, de ce fait, elle désaltère parfaitement, améliore le métabolisme, améliore le tonus et restaure la force.
Les acides qui composent le kvas rendent cette boisson utile pour la dysbiose. Il supprime le développement d'agents pathogènes, régule l'activité du tractus gastro-intestinal.
Grâce aux enzymes contenues dans le kvas, la digestion, la production de sucs gastriques, l'activité des glandes digestives et la production de bile sont normalisées. Une boisson revigorante est recommandée pour être consommée pendant un régime et incluse dans la composition d'aliments médicaux. Le pain kvas a un effet positif sur le travail du système cardiovasculaire et nerveux.
Le kvas contient une grande quantité de vitamines B, dont le manque affecte la santé des cheveux et de la peau, ainsi que l'irritabilité, la nervosité et les troubles du sommeil.
Les vitamines E et PP sont d'une grande importance pour l'état normal de la peau et des muqueuses, et elles font également partie de cette boisson. La vitamine C est contenue dans le kvas, elle se boit donc pour la prévention et le traitement du scorbut, ainsi que pour l'épuisement du corps.
En cosmétologie populaire, le kvas est utilisé pour blanchir les taches de rousseur et les taches de vieillesse. Les lotions Kvass sont bonnes pour traiter les maladies de la peau - acné, dermatite, furonculose.
Les compresses avec du kvas seront utiles pour les personnes souffrant d'arthrite et d'arthrose. Les faire régulièrement peut réduire la raideur et la douleur articulaires.
À qui le kvass est-il contre-indiqué?
Vous ne devez pas utiliser kvass pour les patients souffrant d'ulcères d'estomac et de gastrite. Cette boisson est contre-indiquée pour la lithiase urinaire, les calculs dans la vésicule biliaire et la cirrhose du foie.
Il n'est pas recommandé de boire du kvas aux femmes enceintes, car dans ce cas, une rétention d'eau dans le corps, ainsi que des problèmes de selles, sont possibles.
