Faire du café dans une presse française est très pratique, pratique et rapide. Mais pour que la boisson soit savoureuse et aromatique, vous devez suivre les règles et la séquence de préparation.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le verre pressoir français. Pour ce faire, rincez-le à l'eau très chaude et séchez-le. Moudre les grains de café de n'importe quel rôti dans un moulin à café. La mouture la plus grossière est la meilleure pour faire du café dans une presse française, afin que le filtre à mailles ne se bouche pas. Dans une presse française, vous pouvez préparer tout type de café et leurs mélanges.
Étape 2
Chauffer l'eau filtrée à une température de 90-95 C. Soulevez le piston (piston de la presse française) aussi loin que possible. Versez 3 à 6 cuillères à café de café moulu dans un flacon pressoir de 350 ml. Remplir d'eau chaude, sans ajouter deux centimètres au bord du verre pressoir français. Une mousse légère et dense - crème doit se former à la surface de la boisson.
Étape 3
Remuez le café avec une cuillère en bois ou un bâtonnet soigneusement et délicatement afin de ne pas casser la fiole de presse française. En conséquence, la crème doit devenir de couleur cappuccino avec une hauteur d'environ 1 cm.
Étape 4
Abaissez doucement le bas du piston de 2 cm vers le bas, fermez le couvercle de la presse française et laissez infuser pendant deux à cinq minutes. Ensuite, d'un mouvement doux, abaissez le piston jusqu'en bas et appuyez bien sur le résidu de café (épais). Dans le même temps, la crème doit rester la même dense et parfumée. Maintenant, versez doucement le café dans des tasses suffisamment grandes. Il est conseillé de réchauffer les tasses un peu avant cela - versez de l'eau bouillante dessus. Vous n'êtes pas obligé de verser tout le café d'un coup. Il reste longtemps chaud dans la presse française, mais le goût se dégrade.
Étape 5
Modifiez le temps d'infusion du café à votre convenance. Pour faire des cafés épicés, ajoutez des épices et du café dans un flacon. Ou infusez des épices et des herbes séparément, passez au tamis et versez du café à la place de l'eau avec une infusion chaude aromatique. Augmentez ensuite le temps d'infusion d'une minute.
Étape 6
Infusez du thé ou des tisanes dans une presse française de la même manière. Il suffit de prendre en compte la température de l'eau et le temps d'infusion pour chaque type de thé.
