La tarte aux crêpes aux tomates et à la ricotta est un excellent plat d'apéritif qui décorera n'importe quelle table de fête, car elle a non seulement un goût incroyable, mais aussi un look. Je vous propose de le cuisiner.
Il est nécessaire
- - farine - 125 g;
- - lait - 250 ml;
- - eau minérale gazeuse - 5 cuillères à soupe;
- - œufs - 3 pièces;
- - roquette - un petit bouquet;
- - tomates - 3-4 pièces;
- - Fromage Parmesan - 50 g;
- - ricotta - 250 g;
- - sel;
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Mélangez de la farine de blé avec 200 millilitres de lait, de l'eau minérale, ainsi que des œufs de poule crus et une cuillère à café de sel. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez-le de côté pendant un quart d'heure.
Étape 2
Après avoir lavé la roquette sous l'eau courante, utilisez un couteau pour la couper en fines lanières. Lavez les tomates, comme la roquette, puis retirez-les de chaque noyau et coupez-les en cercles.
Étape 3
Broyez le parmesan dans un bol séparé assez profond avec la plus petite râpe. Versez ensuite les 50 millilitres de lait et de ricotta restants dans la masse de fromage râpé. Remuez le tout jusqu'à ce que le mélange obtenu se transforme en un mélange homogène.
Étape 4
Faites chauffer une cuillère à café d'huile de tournesol dans une poêle propre et sèche. Versez suffisamment de pâte dessus avec une petite louche et étalez-la sur toute la surface pour faire une crêpe. Saupoudrer une poignée de roquette hachée sur le dessus de la pâte. Faites frire ces crêpes de chaque côté pendant une minute.
Étape 5
Ensuite, placez les tranches de tomates rondes et la masse de fromage sur chaque crêpe. En conséquence, vous devriez avoir une "construction" multicouche. N'oubliez pas de poivrer et de saler chaque couche. Mettez-le au four, mettez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 175 degrés pendant environ 20-25 minutes.
Étape 6
Sortez les aliments du four et coupez-les en portions. La tarte aux crêpes aux tomates et à la ricotta est prête !
