Le produit laitier italien ricotta vous permet de préparer de délicieux plats, notamment des pâtisseries sucrées, par exemple, la tarte aux raisins aérée la plus délicate.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre:
- - 100 grammes raisins secs (dénoyautés);
- - 50 ml de vin rouge demi-doux;
- - 140 gr. beurre;
- - 250 gr. ricotta;
- - 180 gr. Sahara;
- - 3 œufs (le plus gros possible);
- - 175 gr. farine;
- - 2 cuillères à café de levure chimique;
- - sucre glace.
Instructions
Étape 1
Tous les ingrédients du gâteau doivent être à température ambiante. Faites chauffer le vin dans une casserole et versez-y des raisins secs purs. Après ébullition, réduire le feu au minimum, cuire les raisins secs pendant 15 minutes.
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C. Saupoudrer la forme ronde de farine.
Étape 3
Séparez les jaunes des blancs. Battez une mousse très élastique à partir des protéines.
Étape 4
Dans un mixeur, battre le beurre et le sucre, ajouter les morceaux de ricotta et les jaunes (un à un en battant la masse à chaque fois). Verser le vin avec les raisins secs dans un bol, mélanger avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Incorporer les blancs d'œufs montés, ajouter la farine avec la levure chimique. Pétrir une pâte homogène et la mettre dans un moule.
Étape 6
Nous faisons cuire la tarte pendant 45 minutes, la laissons refroidir et utilisons du sucre en poudre pour la décoration.
