La tarte originale en forme de grappe de raisin contient trois garnitures en même temps. Il peut être démonté en petits pains et choisir la garniture qui vous convient.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - un verre de lait;
- - un œuf;
- - 11 g de levure sèche;
- - 2 cuillères à soupe de sucre;
- - 1/3 cuillères à café de sel;
- - 500g de farine;
- - 100 g de beurre.
- Pour remplissage:
- - 30 g de pruneaux dénoyautés;
- - 15 g de noix;
- - 5 morceaux de marmelade;
- - 30 g d'abricots secs.
Instructions
Étape 1
Faire la pâte. Mélanger séparément les ingrédients secs et liquides. Mélanger le beurre mou avec la masse de lait d'œuf.
Étape 2
Mélanger ensuite les deux mélanges (sec et liquide) et pétrir une pâte molle. Transférez-le dans un grand bol, couvrez d'une pellicule plastique et, sans le laisser lever, réfrigérez toute la nuit.
Étape 3
Le matin, retirez la pâte et laissez-la reposer au chaud pendant 20 minutes. Il deviendra mou. Pour la garniture, remplissez les abricots secs et les pruneaux de noix. Si les fruits secs sont très secs, mettez-les dans l'eau pendant 3 minutes.
Étape 4
Abaisser une partie de la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur. Faire des cercles de 8 cm de diamètre.
Étape 5
Placer une des garnitures au centre de chaque tortilla, former un petit pain.
Étape 6
Pour rendre la garniture de fruits secs moelleuse et cuite à la vapeur, ajoutez une demi-cuillère à café de sucre et un petit morceau de beurre à chaque pain aux abricots secs et aux pruneaux.
Étape 7
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les boules pour former une grappe de raisin.
Couvrir avec une serviette pour garder l'article au sec. Laisser dans un endroit chaud pour lever (développer).
Étape 8
Chauffer le four à 180°C. Soignez le décor. Abaisser un petit morceau de pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur. Utilisez un couteau ou des ciseaux pour en couper une feuille.
Étape 9
Étalez deux autres couches de pâte en une couche rectangulaire de 35 * 10 cm. Cette fois, vous devez étaler le plus finement possible. Couper la couche en longues bandes fines.
Étape 10
Faites un dessin sur une feuille à partir d'une fine bande. De plus, tordez les antennes de la bande de pâte. Twist deux faisceaux du reste des bandes. Ce sera la vigne.
Étape 11
Décorez le gâteau avec une brindille de vigne, attachez les antennes et une feuille.
Étape 12
Une fois que le gâteau a réussi à s'éloigner et à augmenter de taille, vous pouvez le graisser avec un œuf battu avant la cuisson pour ajouter une belle brillance brillante.
Étape 13
Ensuite, faites cuire la tarte originale au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
