A l'ère de la standardisation et de la polyvalence, organiser un café à thème qui réussira n'est pas chose aisée. La raison en est que les gens diffèrent dans leurs goûts et leurs préférences, et il est assez difficile de trouver le format individuel qui sera demandé. L'une des options les plus sûres, cependant, est l'ambiance gangster-chic du Chicago des années 1930. L'ère de la prohibition a vu la montée des clans mafieux, faisant fortune dans les débits de boissons souterrains proposant des jeux d'argent à leurs visiteurs. Beaucoup de gens veulent toucher à ces moments et se sentir dans le rôle d'un mafieux expérimenté, alors l'ouverture d'une telle institution leur permettra de réaliser leur rêve.
Tâches
La tâche principale du restaurateur, qui a entrepris la mise en œuvre de cette idée, est la nécessité de créer une atmosphère mystérieuse de l'ère des gangsters, qui transportera les invités dans ces temps lointains. Cependant, l'encombrement de l'intérieur, ainsi que sa complexité excessive sans tenir compte des tendances modernes, peuvent jouer une farce cruelle. Lors de l'ouverture d'un café dans le style de Chicago dans les années 30, il est nécessaire d'offrir au visiteur un service moderne et des thèmes soigneusement pensés.
Décors corrects
À cette époque, ces endroits étaient le plus souvent situés dans les sous-sols des maisons et, en règle générale, ils n'accordaient pas une attention particulière aux murs. Par conséquent, l'imitation de la maçonnerie est la meilleure base pour un futur établissement. Si cette idée est trop coûteuse à mettre en œuvre, les murs peuvent être drapés d'un tissu dense de tons sombres (principalement des tons noirs et violets). Pour les cafés ouverts 24h/24 ou ceux qui sont ouverts le matin, vous pouvez utiliser des boiseries aux couleurs claires mais pas vives. La texture du bois transmettra également parfaitement le style des années 30.
Les murs doivent être décorés de photographies en noir et blanc illustrant la vie nocturne de Chicago, ainsi que de cartes d'artistes célèbres et de représentants éminents des clans mafieux. À l'intérieur se trouvent également des artefacts appropriés de l'ère des gangsters, par exemple le modèle du fusil d'assaut Thompson. Un point culminant supplémentaire sera donné par un téléphone mural correspondant à l'heure. Il convient de noter qu'il est assez simple de transmettre une atmosphère appropriée, cependant, cela ne vaut toujours pas la peine de surcharger les murs avec de l'attirail.
Un éclairage tamisé créera un sentiment de mystère et de confort. Il peut être réalisé à l'aide d'appliques vintage, ainsi que de lampadaires. Cependant, il devrait y avoir suffisamment de lumière pour une communication confortable avec les invités et pour manger. Si vous avez une scène pour un artiste ou un karaoké, vous devez veiller à la présence d'un projecteur qui l'éclairera. Il vaut mieux prendre un microphone pour karaoké pas moderne, mais fabriqué en tenant compte des particularités de cette époque, et le support pour celui-ci deviendra sans aucun doute la touche finale.
Les canapés moelleux et les coins entourant la table, ainsi que la présence de cloisons, ajouteront intimité et sécurité à la communication des invités. Cela sera apprécié non seulement par les couples amoureux, mais aussi par les partenaires commerciaux discutant des accords. Pour le bar, des chaises massives conviennent également, toutes deux en métal et délibérément grossièrement martelées dans du bois. Tout dépend du groupe cible et des horaires d'ouverture de l'établissement.
La différenciation des couleurs est une solution populaire et demandée en présence de plusieurs pièces. Ce sont généralement des intérieurs bleus, rouges et verts. Le chic supplémentaire et la possibilité de se retirer en compagnie d'invités bruyants seront fournis par une pièce secrète, généralement cachée derrière une armoire ou un panneau dans le mur. Ceci est apprécié non seulement par les fans du thème des gangsters, mais aussi par les visiteurs ordinaires en quête de solitude.
Accompagnement sonore
Les années 30 ont été l'apogée du jazz et la popularité des compositions de blues. Un motif relaxant et apaisant peut émaner des haut-parleurs cachés, ce qui n'irritera pas le visiteur moyen et ravira sans aucun doute le vrai connaisseur de cette musique. Des représentations périodiques de groupes de jazz ajouteront la touche finale à la création de la bonne atmosphère.
S'il y a un karaoké dans le café, il est préférable de lui attribuer une place dans une pièce séparée et de l'offrir en tant que service séparé. Ainsi, il ne gênera pas le reste des convives attirés par l'ambiance des années 30. De plus, le karaoké permettra d'attirer dans l'institution les amateurs d'interprétation de chansons avec un accompagnement. Ce divertissement généralisé apportera systématiquement des revenus supplémentaires aux propriétaires de tels établissements.
Fonctionnalités des menus
Dans les années 30, les membres de la famille des clans mafieux étaient originaires d'Italie et de Sicile, mais des gangs irlandais exerçaient également dans les villes. Par conséquent, un restaurateur devrait sans aucun doute privilégier la cuisine italienne et inclure des plats américains classiques dans le menu du restaurant. Lors du choix de la composition finale du menu, vous devez couvrir autant de consommateurs que possible, les plats de viande doivent donc être dilués avec des salades. Ils seront certainement commandés par les filles qui suivent la silhouette et les végétariens. En règle générale, ces deux groupes de personnes laissent la plupart des critiques sur l'institution. Par conséquent, ils peuvent à la fois créer une excellente réputation pour un café ou la détruire complètement.
Le menu peut être décoré dans l'esprit de ces années en utilisant des polices de papier journal. Lors de la compilation, la principale erreur de la plupart des propriétaires est que lorsqu'ils proposent des noms appropriés, ils font preuve d'une imagination excessive. Cela confond les invités et peut les ennuyer. Seules les spécialités méritent un nom unique, dont le nombre, en règle générale, ne dépasse pas trois. Il est à noter qu'ils doivent être parfaitement cuits.
Tout en reproduisant l'ère Chicago des années 30, les boissons ne doivent pas être oubliées. Les clients qui ont une attitude négative envers la consommation d'alcool préféreront différentes variantes de café. Un restaurateur doit veiller à choisir un bon fournisseur, car le café est l'une des boissons les plus lucratives. L'alcool doit être représenté par le champagne, divers types de bière et une abondance de whisky. Plus il y a d'options et plus la fourchette de prix est large, mieux c'est. N'oubliez pas les différents cocktails. Portez une attention particulière au whisky pour les hommes et au vermouth pour les femmes.
