Un café délicieux et aromatique vous réchauffera et vous procurera une sensation de gaieté et de légèreté. Vous pouvez également préparer votre boisson préférée à la maison. Si vous utilisez une petite astuce, cela s'avérera encore mieux que dans un café.
Les amateurs de café aromatique ne peuvent même pas imaginer une journée sans leur boisson préférée. Vous n'avez pas besoin de visiter un café pour profiter d'un goût vraiment riche. Vous pouvez également préparer une tasse de café à la maison en utilisant une petite astuce. Il est très important de sélectionner des grains de café fraîchement torréfiés de haute qualité. Ils doivent être emballés dans un sac étanche qui ne transmet pas la lumière. Broyer les grains peu avant la cuisson. Plusieurs méthodes de préparation du café méritent une attention particulière.
Café avec du jaune et du miel chez un Turc
Un café vraiment riche et savoureux peut être préparé chez un Turc. Les cafés servent souvent une boisson au miel avec l'ajout de jaune d'œuf. Vous pouvez le cuisiner à la maison, et cela nécessitera:
- 4 cuillères à café café moulu;
- 1 jaune d'oeuf;
- 100 ml de lait;
- 30 ml de miel liquide;
- 150 ml d'eau;
- Un peu de sel.
Une pincée de sel doit être mise sur le fond du turc et mise sur le feu. Ajouter immédiatement le café moulu et couvrir d'eau. Dès que de la mousse apparaît à la surface, retirez le Turc du feu. Répétez la procédure après 5 minutes. Cela est nécessaire pour que le goût soit plus riche. Dans un bol séparé, mélanger le lait, le jaune d'œuf, le miel. Mettez le café turc sur le feu, après ébullition, versez-y le mélange préparé et après 30 secondes, retirez la boisson du poêle. Filtrez-le et versez-le rapidement dans des tasses.
Cappuccino fait maison dans la presse française
Le cappuccino est une boisson au café italienne populaire à base de mousse de lait. Les cafés proposent différentes options. Si vous avez une presse française à la maison, vous pouvez préparer vous-même un cappuccino. Cela nécessitera:
- 4 cuillères à soupe. l. café moulu;
- 350 ml d'eau.
Versez le café dans une presse française, versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser 5 minutes, puis abaissez le piston et versez la boisson dans des tasses, sans ajouter environ la moitié du volume. Chauffer le lait, battre avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse sans grosses bulles se forme. S'il n'est pas possible d'utiliser de tels appareils ménagers, vous pouvez verser du lait dans une presse française, abaisser le piston à ce niveau, puis commencer à le déplacer de haut en bas jusqu'à ce que de la mousse se forme.
Versez le lait fouetté dans des tasses de café et servez la boisson à table. Vous pouvez également utiliser de la crème dans cette recette. Il est plus facile de les battre, la mousse est plus dense.
Brume froide
C'est la façon anglaise de préparer le café, lorsque les grains sont versés non pas avec de l'eau chaude, mais avec de l'eau froide, et parfois même de l'eau glacée. La boisson s'avère très riche, avec une teneur élevée en caféine. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 8 cuillères à soupe. l. café moulu;
- 700 ml d'eau froide
Verser le café moulu dans une presse française, ajouter de l'eau froide et laisser reposer 12 heures. Après cela, abaissez le piston, égouttez la boisson dans un bocal en verre, passez à travers un filtre en papier et versez dans un récipient séparé, fermez avec un couvercle hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Du sirop, du lait ou du jus de fruits sont ajoutés au café frais avant de servir.
Raf masala maison
Ce type de café a d'abord été préparé dans un café de Moscou et a été nommé d'après un visiteur régulier nommé Raphaël. Cette boisson s'avère très inhabituelle. Vous pouvez également le faire à la maison. Cela nécessitera:
- 4 cuillères à soupe. l. café moulu;
- 350 ml d'eau chaude;
- 2 cuillères à soupe. l. sucre de canne;
- 1/2 cuillère à café gingembre moulu;
- 1/2 cuillère à café cardamome;
- 1/2 cuillère à café cannelle;
- 40 ml d'eau;
- 50 ml de crème 10%.
Le café doit être infusé séparément dans un turk ou utilisé pour infuser une presse française. Filtrez la boisson et versez-la dans un récipient séparé. Dissoudre les épices et le sucre dans 40 ml d'eau, porter à ébullition et filtrer. Vous pouvez faire sans bouillir, laisser infuser le sirop aux épices pendant 10 minutes, puis le filtrer. Chauffer la crème avec le sirop en plus, mélanger avec le café préparé et battre avec un mixeur ou un mixeur. Servez la boisson immédiatement.
Café aux épices et beurre
Il est encore mieux de préparer un café aromatique à la maison que dans un café. Pour ce faire, vous devez ajouter vos épices et votre beurre préférés à la boisson, ce qui donne à la boisson un goût doux. Pour cuisiner il vous faudra:
- 4 cuillères à café café moulu;
- 350 ml d'eau;
- 1 cuillère à café beurre;
- 1/2 bâton de cannelle
Versez des grains de café moulus, un bâton de cannelle au fond des Turcs, puis versez de l'eau et mettez le feu. Vous pouvez également utiliser des épices telles que la cardamome, le gingembre, la muscade. Après ébullition, retirez les plats du feu et lorsque la mousse tombe, réchauffez à ébullition. Mettez le beurre dans le café, et après l'avoir dissous, filtrez la boisson, versez dans des tasses et servez. Vous pouvez mettre le beurre directement dans la tasse.
Pour les gourmands, il vaut mieux mettre du sucre dans le café. Vous pouvez ajouter 1 c. sucre de canne au stade de la cuisson, en le versant sur le fond de la dinde pour la réchauffer quelques secondes. Les cristaux sont caramélisés et acquièrent un goût et un arôme uniques. Dans ce cas, le café s'avère exceptionnellement savoureux.
