Le café est une boisson délicieuse, aromatique et vivifiante. Beaucoup, pour gagner du temps, sous-traitent la préparation à une machine à café ou utilisent du café instantané. Essayez de vous faire dorloter avec un cappuccino infusé lentement en cezve.
Il est nécessaire
- - Turc;
- - café;
- - du sucre;
- - eau froide.
Instructions
Étape 1
Le café mousseux le plus délicieux sortira dans le bon cezve. Choisissez un récipient en cuivre pour une à deux portions. Ne courez pas après les grandes tailles, il est préférable pour une famille nombreuse de mettre plusieurs fois un petit Turc sur le feu, mais obtenez une boisson plus aromatique. Dans les cezves à col étroit, la mousse s'avère plus dense, mais ils ont aussi leur inconvénient - il est beaucoup plus facile d'échapper au café d'un cuisinier distrait d'un tel récipient.
Étape 2
La mousse à la surface de la boisson est formée par les huiles essentielles présentes dans le café, ainsi que par des bulles d'air. Plus la qualité du café est élevée, plus la mousse est épaisse et aromatique. La mousse parfaite est obtenue lors de la préparation d'un café finement moulu, et il est conseillé de moudre les grains de café juste avant de les utiliser. Mettez dans un Turc une ou deux cuillères à café de café, une cuillère à café de sucre (le meilleur de tous, le sucre de canne), mélangez les ingrédients en vrac, versez un verre d'eau froide filtrée et mettez le récipient sur feu doux.
Étape 3
Progressivement, une mousse va commencer à se former à la surface de la boisson, qui va monter plus haut et s'assombrir. Vous devez avoir le temps de retirer le café du poêle au moment où la mousse se rapproche des bords du cezve, mais n'a pas le temps de déborder du bord et que le liquide brun ne bout pas encore.
Étape 4
Laissez le Turc de côté et attendez que la mousse se dépose. Après cela, la procédure doit être répétée depuis le début: mettez le cezva sur le feu et attendez que la mousse apparaisse. Ces manipulations peuvent être répétées jusqu'à cinq fois.
Étape 5
Lentement et soigneusement pour ne pas casser la tête mousseuse, versez le café dans la tasse. Mettez un petit-déjeuner léger sur la table, ouvrez les rideaux et, tenant une tasse de boisson parfumée dans vos mains, souriez au nouveau matin.
