Les salades feuilletées conviennent très bien à une table de fête. C'est déjà devenu une tradition pour le Nouvel An de mettre une assiette de hareng sous un manteau de fourrure. Mais il y a aussi des plats délicieux avec ce poisson populaire. Par exemple, une salade feuilletée au hareng, champignons et légumes.
Il est nécessaire
- - 1 hareng salé;
- - 1-2 oignons;
- - 2 oeufs:
- - 3 pommes de terre;
- - 3 carottes;
- - 300 g de champignons frais:
- - Mayonnaise;
- - les verts;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Pour la salade, vous avez besoin d'un gros hareng de l'Atlantique moyennement salé. Si le poisson est très salé, faites-le tremper d'abord dans du lait. Eplucher le hareng, retirer les entrailles et séparer les filets des arêtes. Hacher finement la viande. S'il y avait du caviar ou du lait à l'intérieur du poisson, coupez-les aussi et mélangez-les à la viande.
Étape 2
Eplucher les champignons et les couper en fines lamelles. Faire frire dans de l'huile végétale avec des oignons hachés. Transférer dans une assiette et laisser refroidir.
Étape 3
Faire bouillir les pommes de terre dans la peau. Laisser refroidir et peler, puis râper. Épluchez et râpez les carottes, puis faites-les frire. Faire bouillir les œufs et séparer les jaunes. Mettez le tout au frais.
Étape 4
Lorsque tous les aliments sont froids, commencez à préparer la salade feuilletée. Mettez le hareng dans la première couche, les champignons frits et les oignons sur le dessus, puis les pommes de terre. Badigeonner de mayonnaise. Ensuite, étalez une couche de carottes et à nouveau une fine couche de mayonnaise. Saupoudrer la salade feuilletée de hareng avec les jaunes râpés et les herbes hachées, laisser infuser 2 heures au réfrigérateur.
