Tout le monde connaît la salade éprouvée "Hareng sous un manteau de fourrure". Mais il existe de nombreuses autres recettes de salades de hareng, qui s'avèrent non moins "élégantes". Le goût de la salade dépend en grande partie du type de hareng que vous utilisez: épicé salé, mariné ou légèrement salé. Le plus important est de bien le nettoyer des os afin qu'ils n'éclipsent pas le processus de manger une délicieuse salade.
Salade de légumes au hareng
Ingrédients:
- 1 hareng salé;
- 2 pommes de terre;
- 1 carotte, 1 betterave, œuf;
- 250 ml de mayonnaise;
- 0, 5 bouquet de persil et aneth.
Épluchez le hareng, séparez les filets, coupez-les en petits morceaux. Mettez le poisson en une couche uniforme dans le pot à hareng, badigeonnez de mayonnaise. Faire bouillir des légumes et un œuf, peler. Coupez les pommes de terre en cubes, râpez les carottes et les betteraves sur une grande râpe. Déposer une couche de pommes de terre sur le hareng, badigeonner de mayonnaise. Mettez les carottes sur les pommes de terre, graissez à nouveau avec de la mayonnaise, mettez les betteraves, graissez avec de la mayonnaise. Coupez l'œuf en tranches et placez-le sur la salade. Saupoudrer la salade préparée de persil et d'aneth.
Salade de champignons au hareng
Ingrédients:
- 1 hareng salé;
- 100 g de champignons marinés;
- 100 ml de mayonnaise;
- 2 pommes de terre;
- 1 concombre mariné;
- un verre de lait;
- un bouquet de persil frais.
Eplucher le hareng, retirer les graines, faire tremper les filets dans du lait. Ensuite, coupez-le en fines lanières, mettez-y un hareng. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, refroidir, éplucher, couper en cubes, placer sur le poisson. Couper les champignons en plus petits morceaux, mettre sur les pommes de terre, couvrir de mayonnaise. Coupez le concombre mariné en cercles, mettez-le sur la salade. Saupoudrer la salade préparée de persil, servir.
