Dans les pays méditerranéens et les pays d'Asie du Sud, ce légume est consommé cru, bouilli, cuit au four, frit dans l'huile et en pâte à frire. Pour les personnes en surpoids, les nutritionnistes conseillent d'inclure le brocoli dans leur alimentation quotidienne.
Le brocoli peut être trouvé dans presque tous les magasins à un prix abordable. Cela peut paraître surprenant, mais pour avoir une sensation de plénitude, une petite portion suffit - 10 inflorescences suffisent amplement. Pour ajouter de la saveur et rehausser le goût, le chou est associé à d'autres aliments nutritifs: parmesan, olives, bacon, fromage cottage faible en gras. Les plats cuisinés deviendront une source de nutriments, de vitamines, d'antioxydants. Même le chou légèrement bouilli dans de l'eau salée devient un plat diététique sain - après tout, la teneur en calories du brocoli bouilli pour 100 grammes de produit est d'environ 27 kcal. La teneur en calories du brocoli cuit est légèrement plus élevée - 39 kcal.
Le brocoli bouilli est considéré comme utile pour perdre du poids. En plus des nutriments contenus dans la composition et de la faible teneur en calories, le brocoli est une source de fibres alimentaires grossières, qui réduit l'appétit, procure une sensation de satiété et favorise le nettoyage naturel des intestins. Lors de la digestion du brocoli, le corps dépense plus d'énergie qu'il n'en reçoit de ce produit. Les nutritionnistes appellent cet apport calorique négatif.
Le brocoli fait partie du régime alimentaire de nombreuses stars du show business. Cela est dû à l'abondance de nutriments et d'acides aminés responsables de la jeunesse et de la beauté de la peau, tels que la leucine, la valine, la thréonine, le tryptophane, la méthionine, la lysine.
Le brocoli régule les processus du métabolisme des graisses et des glucides. Les vitamines B, lorsqu'elles sont combinées à la chlorophylle, aident à mieux absorber les glucides, accélèrent le métabolisme et, par conséquent, augmentent la dépense calorique. La constipation et l'intoxication du corps sont également résolues avec l'utilisation active du brocoli.
Le légume est connu pour son excellent goût. Une variété de recettes avec du brocoli satisfera même les goûts les plus sophistiqués sans compromettre la santé ou le poids.
Jour de jeûne au brocoli
Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, une journée de jeûne avec du brocoli convient. Pour cela, une soupe est préparée spécifiquement pour la perte de poids. Grâce à ce plat, vous pourrez assouvir votre faim sans risquer d'avoir des calories supplémentaires. Les produits qui composent le plat sont non nutritifs et utiles pour la défense immunitaire humaine.
Faire de la soupe est extrêmement simple. Hacher finement une grosse pomme de terre et un oignon moyen, puis laisser mijoter 5 minutes avec un peu d'eau. Ajouter 300-400 g de brocoli et cuire 15 minutes. Placer les légumes cuits avec le bouillon dans un mélangeur et hacher jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sel, l'assaisonnement, le lait écrémé.
Un jour de jeûne, vous devez adhérer au système de nutrition fractionnée, en divisant la quantité de soupe reçue en 5 réceptions. Pendant le régime, vous devez consommer beaucoup d'eau fraîche, de thé vert ou d'infusions à base de plantes.
