Avec un beau nom musical, ce gâteau est très facile à faire. Même une hôtesse inexpérimentée peut le gérer. Un goût très délicat et juteux plaira sûrement à votre maison et à vos invités.
Il est nécessaire
- - 200 g d'huile;
- - 3 verres de sucre;
- - 4 - 5 œufs;
- - un demi-verre de crème sure;
- - 3 - 4 verres de farine;
- - 1 verre de canneberges;
- - un peu de soda.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés. Séparez les blancs des jaunes. Faites-le aussi soigneusement que possible. Si même un peu de jaune pénètre dans les blancs, la meringue ne pourra pas battre. Mettez les écureuils au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent.
Étape 2
Préparez la pâte à tarte. Pour ce faire, le beurre mou ou la margarine doivent être moulus avec un verre de sucre. Ajouter les jaunes et la farine. Dans ce cas, mélangez la farine avec de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Pétrissez la pâte, enveloppez-la dans du papier d'aluminium ou mettez-la dans un sac et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 3
Pendant que la pâte est au réfrigérateur, cuire la confiture de canneberges. Pour ce faire, broyez les canneberges avec le sucre et faites bouillir pendant quelques minutes.
Vous pouvez également prendre de la confiture de canneberges prête à l'emploi.
Bien sûr, vous pouvez faire preuve de créativité et essayer d'utiliser d'autres baies ou même des fruits. Pourtant, le zeste de cette tarte réside précisément dans le goût aigre des canneberges associé à des meringues sucrées.
Étape 4
Sortez la pâte refroidie du réfrigérateur. Il doit être mou, vous ne pourrez pas le dérouler. Il suffit donc de le mettre dans un moule graissé et de le lisser avec les mains. Pour éviter qu'elle ne remonte à la cuisson, vous pouvez la piquer avec une fourchette sur toute la surface. Vous pouvez également utiliser des haricots. Versez-le sur la pâte - cela deviendra une charge qui ne permettra pas à la pâte de trop lever.
Mettez au four pendant 10 à 15 minutes Retirez la tarte du four et n'oubliez pas de retirer les haricots.
Étape 5
Cuire la confiture de canneberges. Écraser les canneberges avec le sucre et faire bouillir pendant environ cinq minutes.
Vous pouvez également prendre de la confiture de canneberges prête à l'emploi.
Bien sûr, vous pouvez faire preuve de créativité et essayer d'utiliser d'autres baies ou même des fruits. Pourtant, le zeste de cette tarte réside précisément dans le goût aigre des canneberges associé à des meringues sucrées.
Étape 6
Préparez la meringue. Battre les blancs d'œufs refroidis et le sucre jusqu'à consistance ferme. Au lieu de sucre, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre. S'il n'y a pas de poudre prête à l'emploi, le sucre peut être broyé dans un moulin à café. La meringue cuite avec du sucre en poudre s'avère plus douce en consistance. Ajouter la poudre aux protéines non pas en une seule fois, mais en portions, par cuillère à café.
Pour rendre le fouet à meringue plus facile et plus rapide, vous pouvez ajouter une pincée de sel.
Étape 7
Tartiner la croûte, cuite presque jusqu'à tendreté, de confiture de canneberges, décorer avec la meringue et remettre au four. Lorsque la meringue est dorée et prend une belle couleur, le gâteau est prêt !
