La viande avec de la mayonnaise est un délicieux plat indépendant, dont la préparation ne nécessite pas beaucoup d'efforts, et il peut être servi même aux gourmets les plus exigeants. Le secret principal est de le garder au four pendant le bon temps.
Il est nécessaire
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- viande - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- mayonnaise - 250 g;
- vinaigre - 3 cuillères à soupe;
- eau - 3 cuillères à soupe;
- fromage à pâte molle - 400 g;
- sel
- Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Choisissez de la viande. Ce plat peut être préparé avec une variété de viandes, mais le bœuf ou le porc maigre sont les meilleurs. Il suffit de ne pas mélanger ces deux types, car le temps de cuisson est différent. Pour rendre la viande plus savoureuse et juteuse, vous ne devez utiliser que des produits frais.
Étape 2
Couper la viande en morceaux de 1, 5-2 cm d'épaisseur et 5 cm de long, les battre un peu, saler et poivrer au goût. Laissez-le ensuite au réfrigérateur pendant quelques heures - pendant ce temps, il deviendra plus doux et plus parfumé.
Étape 3
Préparez votre arc. Épluchez-le, coupez-le en demi-anneaux et versez de l'eau bouillante dessus pendant 5 minutes. Ensuite, égouttez et faites tremper les oignons dans une solution d'eau vinaigrée. Il est conseillé qu'il reste là pendant 20 minutes.
Étape 4
Graisser un plat réfractaire avec un peu de beurre et placer la viande de manière à ce qu'elle repose fermement, mais en une seule couche. Déposez dessus les rondelles d'oignons marinés, enduisez le tout de mayonnaise et mettez au four. Pour le porc, le temps de cuisson sera de 50 minutes à 200°C, pour le bœuf - 65 minutes.
Étape 5
Sortez la viande 10 minutes avant la fin, saupoudrez de fromage râpé et remettez-la au four. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du plat en perçant un morceau avec une fourchette.
Étape 6
La viande avec de la mayonnaise peut être servie avec des plats de pommes de terre. Et pour ceux qui préfèrent une option plus légère, vous pouvez utiliser des légumes frais ou cuits au four comme accompagnement.
Étape 7
Si le temps le permet, préparez votre propre mayonnaise pour rendre le plat encore plus savoureux. Pour ce faire, mélangez 3 jaunes, 250 g d'huile végétale, 1 c. moutarde, sel et sucre au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également y ajouter du poivre noir moulu et presser plusieurs têtes d'ail.
Étape 8
Fouetter le tout en une masse homogène à la main ou au mixeur et réfrigérer plusieurs heures. Soit dit en passant, la viande peut également être préalablement marinée dans de la mayonnaise.
