Les épinards en Russie, malheureusement, n'ont pas reçu une telle renommée et popularité qu'en Occident. Mais à partir de cette plante, vous pouvez cuisiner des plats très savoureux, exceptionnellement sains et totalement simples. Les épinards cuits au petit déjeuner dynamiseront votre journée.
Il est nécessaire
- - 200 gr. épinards surgelés;
- - un oeuf;
- - 1 cuillère à soupe de beurre;
- - un demi-verre de lait;
- - du sucre;
- - sel.
- pour croûtons;
- - 2 tranches de pain;
- - un oeuf;
- - un quart de verre de lait;
- - une cuillère à café d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez faire bouillir l'œuf dans un "sac". Pour ce faire, un œuf cru est immergé dans l'eau et cuit pendant environ 4 à 5 minutes. L'œuf à la coque est refroidi dans de l'eau froide puis pelé. Pour éviter que les coquilles n'éclatent sur l'œuf, il est recommandé de faire bouillir l'œuf dans de l'eau salée.
Étape 2
Prenez une cuillère à soupe de beurre et faites-le fondre dans une casserole, ajoutez la même quantité de farine et, en remuant continuellement avec une cuillère ou un fouet, faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Après cela, versez lentement un demi-verre de lait, sans oublier de remuer continuellement. Ajouter la purée d'épinards au mélange et laisser mijoter en remuant. Ajouter sel, sucre, poivre moulu au goût.
Étape 3
Préparez ensuite les croûtons. Mettez un œuf cru dans une assiette, ajoutez le lait, le sucre, le sel et remuez avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse. Le pain blanc est coupé en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur, trempées dans du lait avec un œuf. Bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Les croûtons sont frits dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les croûtons frits sont disposés sur une serviette en papier afin qu'ils ne soient pas si gras. Vous pouvez également faire des croûtons sans œufs ni lait. Pour ce faire, faites frire des tranches de pain blanc dans une poêle avec de l'huile chauffée ou séchez/faites frire dans un grille-pain, un four, un micro-ondes.
Étape 4
Répartir la purée d'épinards sur les croûtons. Mettez un demi-œuf sur chaque toast. Saler légèrement l'œuf.
