Le riz, comme vous le savez, nous vient des pays asiatiques, où les plats de poisson comme les petits pains ou les sushis sont très populaires. Mais en plus de ces fameuses gourmandises, un délicieux plat asiatique peut être préparé à partir de riz et de fruits de mer. Selon cette recette, le riz est friable et très tendre, et les fruits de mer sont épicés et aromatiques.
Il est nécessaire
- - 1, 5 Art. riz étuvé
- - 1 cuillère à soupe. lait
- - 300g de saumon
- - 150g de crevettes
- - 100 g de poulpes
- - 1 petit pot d'olives dénoyautées
- - 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- - 1, 5 Art. l. jus de citron
- - 3 gousses d'ail
- - un bouquet d'aneth
- - sel
- - poivre
- - sauce soja au goût
Instructions
Étape 1
Prenez une casserole, versez 2 tasses d'eau dedans, faites bouillir et salez. Mettez le riz dans une passoire et rincez à l'eau froide 5 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez le riz dans une casserole d'eau bouillante, réduisez le feu à doux et faites cuire le riz jusqu'à ce que l'eau bout. Lorsque l'eau bout, versez le lait et poursuivez la cuisson jusqu'à tendreté.
Étape 2
Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mettez-les sur une serviette en papier et séchez-les, puis épluchez-les.
Étape 3
Rincez le saumon à l'eau froide, coupez-le en petits morceaux. Coupez les olives en petites tranches ou en cercles, épluchez l'ail et passez-le au presse-ail.
Étape 4
Prenez une poêle à parois épaisses, versez et faites chauffer de l'huile dedans. Mettez l'ail dans une poêle et faites-le revenir un peu, puis ajoutez les morceaux de filet de poisson, les crevettes et le poulpe. Versez le jus de citron dans une poêle pour les fruits de mer, mélangez le tout, ajoutez les olives, du sel et du poivre, ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce soja si vous le souhaitez. Fermez la casserole avec un couvercle, secouez-la, mettez-la au feu. Laisser mijoter les fruits de mer pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps. Le ragoût de fruits de mer pour le riz est prêt.
Étape 5
Placer le riz cuit sur des assiettes et garnir de ragoût de fruits de mer. Rincez les verts et hachez-les finement, saupoudrez le plat avec. Servir le riz cuit avec des fruits de mer.
