Les spaghettis aux fruits de mer sont le plat parfait si vous voulez surprendre agréablement vos invités avec un repas délicieux et spécial. Dans le même temps, le temps et les efforts requis seront minimes.
Il est nécessaire
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- - 500 g de cocktail de fruits de mer - moules
- crevette
- calamar
- poulpes;
- - 350 g de pâtes à spaghettis;
- - 2 tomates;
- - 1 oignon doux blanc;
- - un petit bouquet d'oignons verts;
- - 1 gousse d'ail;
- - 150 ml de crème;
- - 200 g de parmesan;
- - 3 - 4 c. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 0,5 cuillères à café de safran;
- - 1 verre de vin blanc sec;
- - basilic;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Placer les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes puis dans l'eau froide. Retirez délicatement la peau et coupez les tomates en petites tranches.
Étape 2
Couper les oignons en petits cubes, hacher finement les flèches d'oignons verts, passer la gousse d'ail au presse-ail. Faire revenir légèrement les oignons dans une casserole dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les oignons verts, l'ail et les tomates hachées.
Étape 3
Faire revenir les légumes quelques minutes. A ce moment, râper environ 100 g de fromage sur une râpe fine. Versez-le avec des légumes, versez de la crème épaisse ou de la crème sure. Ajouter le basilic, verser dans un quart de tasse d'eau tiède, saler et poivrer au goût. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Faire bouillir des spaghettis - des pâtes de blé dur longues, fines et rondes. Versez environ 5 litres d'eau dans une grande casserole profonde, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et portez à ébullition, ajoutez environ 2 c. cuillères à soupe de sel.
Étape 5
Ventilez les spaghettis verticalement dans une casserole, et après une minute, appliquez une petite pression jusqu'à ce qu'ils soient complètement immergés dans l'eau. L'eau chaude ramollit les pâtes et rentre complètement dans la casserole. Cuire les spaghettis en suivant les instructions sur l'emballage, en remuant constamment. Habituellement, 7 à 10 minutes suffisent. Lorsque les spaghettis sont prêts, jetez-les dans une passoire, égouttez l'eau, assaisonnez avec de l'huile d'olive.
Étape 6
Décongeler le shake de fruits de mer à température ambiante. Verser le safran dans le vin et laisser reposer 10 à 15 minutes. Rincez les fruits de mer à l'eau froide, mettez-les dans une casserole, versez-y le vin. Porter le mélange à ébullition et cuire 3 à 4 minutes. Transférer le shake de fruits de mer préparé dans la poêle avec la sauce aux légumes. Remuer, couvrir et laisser mijoter environ 3 minutes.
Étape 7
Placez les spaghettis prêts à l'emploi sur des assiettes, saupoudrez de sauce aux légumes et fruits de mer, saupoudrez de parmesan râpé ou d'un autre fromage à pâte dure et servez.
