Beaucoup de gens aiment les nouilles japonaises avec différentes garnitures, appelées wok (wok). Certains préfèrent l'œuf, d'autres - le verre, d'autres - le sarrasin. Essayons de cuisiner des nouilles au wok de sarrasin avec des fruits de mer.
Il est nécessaire
- - nouilles de sarrasin;
- - sauce soja;
- - sauce teriyaki;
- - carotte;
- - Poivron;
- - avocat;
- - haricots verts (facultatif);
- - fruits de mer ou poulet;
- - mon chéri.
Instructions
Étape 1
Pour préparer un plat aussi proche que possible de l'original, vous avez besoin de produits spéciaux. Nous achetons des nouilles rondes de sarrasin dans le magasin. Habituellement, il est divisé en quatre portions, mais une telle portion suffit pour deux. On prend une casserole et on fait bouillir comme des pâtes ordinaires, seulement un peu moins dans le temps. Dès que les nouilles sont bouillies, retirez immédiatement du feu. Il faut généralement environ 5 minutes pour cuire à feu moyen.
Étape 2
Choisir la garniture pour le plat. Peut être cuisiné avec du poulet, du poisson et du bœuf en utilisant la même recette. MAIS nous ferons avec des fruits de mer. Nous prenons un sac assorti surgelé (il contient généralement des moules, des calmars, des crevettes et du poulpe) et jetons la moitié du contenu dans de l'eau bouillante. Cuire à feu moyen pendant dix minutes jusqu'à tendreté, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'ils ramollissent et gonflent. Ensuite, nous vidons l'eau à travers une passoire.
Étape 3
Préparons la garniture aux légumes. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les poivrons en cubes, coupez également en cubes ou en petits rectangles d'avocat. Ceux qui aiment les haricots verts peuvent en ajouter. Seulement d'abord, vous devez le faire bouillir. Jetez tout cela dans une poêle profonde, huilée et faites frire à feu doux jusqu'à ce que l'avocat apparaisse jus et brun doré. 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit, versez le tout avec la sauce soja, mélangez et commencez à mijoter pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les fruits de mer dans la poêle, mélangez à nouveau et laissez mijoter le tout. N'oublions pas un petit feu !
Étape 4
Lorsque votre garniture est cuite et moelleuse et sent bon les épices, il est temps d'ajouter les nouilles de sarrasin. Bien mélanger le tout, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 4 minutes. Puis mélangez à nouveau et fermez le couvercle pendant une minute.
Étape 5
Ajoutez des ingrédients pour des notes intéressantes. Nous prenons du miel liquide (s'il est confit, puis le faisons fondre) et le versons sur un wok presque fini à raison de 2-3 cuillères à soupe. Nous mélangeons. Ensuite, prenez la vinaigrette pour wok (la plus savoureuse et la plus polyvalente est la sauce teriyaki) et versez la moitié du sac sur une portion pour quatre personnes. Remuer, couvrir avec un couvercle, garder le feu pendant une minute, puis éteindre et laisser reposer le plat fini pendant encore deux minutes.
