La salade de fruits de mer avec des nouilles de riz peut être un ajout à n'importe quelle table ou un plat principal. En raison des nouilles de riz, cela s'avère assez satisfaisant. Et les fruits de mer le rendent inhabituel.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 200 g de crevettes;
- - 100 g de moules;
- - 100 g de nouilles de riz;
- - 50 ml de vin blanc sec;
- - 3 gousses d'ail;
- - 2 cm de racine de gingembre;
- - 1 piment rouge;
- - un demi-citron;
- - 1 cuillère à café d'huile de sésame;
- - huile d'olive, oignons verts, persil frais, sauce soja, graines de sésame.
Instructions
Étape 1
Pelez l'ail, hachez-le finement avec un morceau de gingembre. Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive, ajoutez le gingembre et l'ail, faites revenir légèrement. Ajouter les crevettes sans tête et la chair de moule et cuire ensemble jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Si les crevettes étaient crues, elles doivent être mises dans la poêle 3 minutes avant la chair des moules.
Étape 2
Lorsque le jus de fruits de mer s'est évaporé, vous devez verser du vin blanc sec dans la casserole. Ajoutez-y du jus de citron frais provenant de la moitié des fruits. Évaporer environ 2/3. Après cela, retirez la poêle du feu. Ajouter les graines de sésame, l'huile de sésame. Versez la sauce soja au goût, mais n'ajoutez pas beaucoup de liquide. Remuer.
Étape 3
Verser de l'eau bouillante sur le riz (nouilles de verre), laisser reposer 15 minutes. Pendant ce temps, il deviendra mou, il n'est pas nécessaire de le faire bouillir. Puis égouttez les nouilles. Ajoutez des nouilles aux fruits de mer.
Étape 4
Maintenant, la salade de fruits de mer avec des nouilles de riz doit être infusée pendant 10 à 15 minutes pour qu'elle ait une saveur plus riche. Lavez les oignons verts et le persil frais et hachez-les plus petits. Décorez la salade préparée avec des herbes, servez-la sur la table.
