La soupe indienne au poulet est un plat indien riche, copieux et très aromatique. Comme elle est assez épicée, il ne sera pas superflu d'avertir les invités et les ménages des particularités de cette soupe avant de la manger.
Il est nécessaire
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- 400 g de poulet;
- 400 g de riz;
- 1 oignon;
- 1,5 litre d'eau;
- 1 cuillère à soupe huile végétale;
- 0,5 cuillère à café de coriandre;
- un quart de cuillère à café de curcuma;
- un quart de cuillère à café de gingembre;
- un quart de cuillère à café de poivre rouge moulu;
- sel
- herbes fraîches au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Au lieu de poulet, vous pouvez prendre des poulets. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Épluchez et lavez les oignons, hachez-les finement, ajoutez-les à la poêle et faites-les revenir encore trois minutes. Placez une casserole d'eau sur le feu.
Étape 3
Placez le poulet frit et les oignons dans de l'eau bouillante, portez à nouveau l'eau à ébullition et réduisez le feu. Cuire la soupe pendant vingt minutes.
Étape 4
Bien mélanger le curcuma, le poivron rouge, le gingembre moulu et la coriandre. Ajouter de l'eau au mélange d'épices et broyer pour former une pâte. Mettez-le dans le bouillon de poulet et remuez bien.
Étape 5
Rincer le riz, égoutter l'eau. Mettez-le dans le bouillon de poulet et portez à ébullition. Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
Étape 6
Refroidissez légèrement la soupe de poulet indienne préparée et placez-la sur des bols ou des bols. Saupoudrer d'herbes finement hachées sur un plat chaud et servir.
