Les soupes sans viande conviennent bien aux personnes à la diète. Beaucoup pensent que la base de la soupe est nécessairement un bouillon de viande. Et les soupes végétariennes, les soupes de légumes ne sont pas si savoureuses et nutritives. Ce n'est pas vrai. Sans viande, vous pouvez cuisiner de la soupe aux champignons, du lait, avec des haricots, des pâtes ou des céréales. Ces soupes sont assez copieuses et savoureuses.
Il est nécessaire
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- Pommes de terre - 200-300 gr.
- chou-fleur - 200 gr.
- carottes - 1 pièce
- poivron - 1 pc.
- oignon - 1 pièce
- aneth
- Ail
- huile végétale
- poivre
- sel.
Instructions
Étape 1
Couper le poivron, les pommes de terre, les carottes en lanières.
Hacher l'aneth et l'oignon.
Étape 2
Faire revenir les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez-y des carottes. Vient ensuite le poivre. Faire revenir les légumes à feu doux pendant 2 minutes.
Étape 3
Faire bouillir de l'eau, saler. Ajouter les pommes de terre, porter à ébullition à feu doux. Ajouter le chou-fleur. Porter à ébullition.
Étape 4
Ajouter les légumes et l'aneth de la poêle. Ajouter l'ail et le poivre en fin de cuisson.
