La tarte aux mûres à base de pâte sans levure au levain de blé sera un ajout agréable à votre thé du soir.
Il est nécessaire
- Pour la culture de départ:
- - farine - 1 verre
- - eau - 2 verres
- - sucre ou miel - 1 c.
- Pour le test:
- - levain de blé - 250 ml
- - farine - 2 tasses
- - sucre - 4 - 5 c.
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Pour remplissage:
- - mûrier - 3 tasses
- - farine - 0,5 tasses
- - sucre - au goût.
Instructions
Étape 1
Pour préparer le levain, vous devez mélanger de la farine et de l'eau, ajouter un peu de sucre ou de miel pour nourrir et accélérer la fermentation du levain. Laissez le récipient avec ce mélange à température ambiante pendant une journée. Après cela, vous pouvez mettre la culture de démarrage au réfrigérateur. Chaque fois que nous prenons une partie du produit, vous devez ajouter de la farine et de l'eau, le levain fini sera toujours à portée de main.
Étape 2
Mélangez le levain de blé avec de l'huile végétale et du sucre, ajoutez de la farine ordinaire et pétrissez la pâte, qui sera molle, très semblable à la levure. Laissez reposer la pâte pendant un moment pour permettre à la farine d'interagir avec le reste de la nourriture. Ce temps est juste suffisant pour préparer la garniture.
Étape 3
Pour la préparation de la garniture, non seulement les mûres conviennent, mais également toutes les baies, fraîches ou congelées. Les congelés doivent être conservés à température ambiante pendant 10 minutes ou plus, et le liquide résultant doit être égoutté. Mélangez les baies avec le sucre et attendez que le jus sorte. Vous pouvez écraser légèrement les baies pour accélérer le processus. Mélangez ensuite les baies avec la farine.
Étape 4
Prendre une forme ronde d'un diamètre de 24 à 26 cm, graisser la forme avec de l'huile. Étalez maintenant la pâte en une couche de 5 à 10 mm d'épaisseur et placez-la dans un moule de sorte que les bords de la pâte pendent librement. Ensuite, remplissez le formulaire avec la garniture et alignez les bords de la pâte comme vous le souhaitez. L'excès de pâte peut être coupé et râpé sur la garniture, tout dépend du goût.
Étape 5
Cuire la tarte aux mûres pendant 40 minutes à une température de 180 à 200 degrés. Le gâteau fini doit être complètement refroidi et ensuite seulement retiré du moule et coupé en portions, sinon la garniture se répandra.
