Comment Faire Une Tarte Aux Poires D'automne Sans Gluten, Caséine, œufs Et Sucre

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Comment Faire Une Tarte Aux Poires D'automne Sans Gluten, Caséine, œufs Et Sucre
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Anonim

Faire cuire un gâteau sucré sans utiliser d'ingrédients familiers tels que la farine de blé, le sucre, les œufs et les produits laitiers semble quelque chose d'incroyable. Pour les personnes qui adhèrent à certaines règles alimentaires limitant les aliments nommés dans leur alimentation, un tel plat sera tout à fait approprié. Et même ceux qui sont liés par les normes du régime le plus strict peuvent profiter d'une soirée d'automne humide avec une tarte aux poires parfumée.

Comment faire une tarte aux poires d'automne sans gluten, caséine, œufs et sucre
Comment faire une tarte aux poires d'automne sans gluten, caséine, œufs et sucre

Il est nécessaire

  • - aquafaba - 60 ml;
  • - miel (ou autre édulcorant) - 2 cuillères à soupe;
  • - soda - 0,5 cuillère à café;
  • - farine de noix de coco - 1-1, 25 tasses;
  • - farine de riz - 0,25 tasses;
  • - huile végétale - 3 cuillères à soupe
  • - eau - 40 ml.;
  • - poire - 2 pièces;
  • - glaçage (1 cuillère à soupe de miel + 1 cuillère à café de poudre de cacao) - facultatif.

Instructions

Étape 1

L'ingrédient le plus mystérieux est l'aquafaba. Mais c'est exactement le genre de liquide que l'on trouve dans un pot de haricots en conserve. Il y a quelques années à peine, la qualité étonnante de ce liquide a été découverte - il a les mêmes propriétés en cuisine que le blanc d'œuf. Pour faire une tarte aux poires, il vous faut 60 ml d'aquafaba. Il s'agit d'un liquide provenant d'un pot de 500 ml de haricots blancs en conserve. Pour obtenir de l'aquafaba, il suffit de substituer un bol sous une passoire et de verser le contenu du pot dans une passoire. Versez le liquide qui s'écoule dans un bol dans une tasse à mesurer. Porter le volume de liquide à 100 ml avec de l'eau froide.

Étape 2

Versez l'aquafaba et l'eau dans un grand récipient, ajoutez le bicarbonate de soude et le miel. Tout autre édulcorant peut être utilisé à la place du miel. Battre au batteur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Verser l'huile et fouetter à nouveau jusqu'à ce que le liquide soit lisse.

Étape 3

Versez le liquide obtenu dans un bol, ajoutez tout le volume de farine de riz, remuez et ajoutez progressivement la farine de noix de coco. La pâte finie est friable, mais en même temps assez plastique.

Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Aveugler un gâteau ovale ou rond de petit diamètre, de 1 à 2 cm d'épaisseur et dont les côtés ne dépassent pas 3 cm.

Étape 4

Préchauffez votre four à 165-170 degrés et placez la plaque de cuisson avec le fond de tarte dedans pendant 7 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, lavez et séchez les poires, coupez chacune en deux et utilisez une cuillère à café pour retirer les noyaux et les fibres dures. Trancher sur le fruit.

Étape 6

Retirez la plaque du four et placez les quartiers de poire sur le fond de la tarte. Augmenter la température du four à 180-190 degrés. Et enfournez le gâteau pendant 15 minutes.

Étape 7

Versez le gâteau fini, si vous le souhaitez, avec un glaçage composé d'une cuillère à soupe de miel liquide mélangé à une cuillère à café de poudre de cacao. Et saupoudrer de farine de noix de coco ou de flocons de noix de coco. Lorsque la tarte a complètement refroidi, elle peut être portionnée et servie.

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