Un gâteau au miel sans gluten et sans caséine peut s'offrir aux végétariens et à tous ceux qui, pour diverses raisons, refusent de consommer des produits d'origine animale. Il ne contient pas d'œufs, de farine de blé ou de produits laitiers.
Il est nécessaire
- - farine de maïs - 2 verres;
- - amidon - 0,5 tasses;
- - sucre - 0,5 tasses;
- - soda - 1 c.
- - acide citrique - 0,5 cuillère à café;
- - miel naturel - 2 cuillères à soupe;
- - huile végétale - 100 ml;
- - eau - 140 ml;
- - semoule de riz ou de maïs - 0,5 tasses;
- - sucre - au goût;
- - vanille - au goût;
- - eau - 500 - 600 ml;
- - beurre de coco ou beurre de cacao - 50 g
Instructions
Étape 1
Le processus de fabrication d'un gâteau au miel sans gluten et sans caséine ne prend généralement pas plus de 2 heures. Et vous devriez commencer par pétrir la pâte. Pour ce faire, mélangez le miel d'abeille naturel avec de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Étape 2
Ajouter le sucre cristallisé, puis l'acide citrique et le bicarbonate de soude. Bien mélanger. Le résultat est une réaction et une mousse épaisse se forme.
Étape 3
Incorporer maintenant la semoule de maïs et l'amidon, un à la fois ou en mélange sec. Vous pouvez prendre de la fécule de maïs ou de la fécule de pomme de terre. Remuez ensuite soigneusement le mélange.
Étape 4
Enfin, versez de l'huile végétale dans la pâte et remuez bien le mélange à nouveau.
Étape 5
Verser la pâte obtenue dans un plat allant au four moyen. Il n'est pas nécessaire de lubrifier avec de l'huile. Cuire au four 20 minutes à 200 degrés. Le gâteau se révélera fragile et friable, vous devrez en faire des miettes.
Étape 6
Pendant que le gâteau au miel cuit, vous pouvez faire une crème pâtissière. Pour ce faire, mélangez du riz ou de la semoule de maïs avec du sucre et versez ce mélange dans une casserole d'eau froide. Aromatiser la crème à la vanille. Laisser mijoter le mélange à feu doux jusqu'à épaississement, retirer du feu et ajouter le beurre de cacao fondu ou l'huile de noix de coco comestible.
Étape 7
Écraser la croûte refroidie en miettes.
Couvrir une forme adaptée avec du film alimentaire. Divisez les miettes de miel en 5 parties égales. Mettez un morceau de côté et commencez à façonner le gâteau.
Placez la miette dans la première couche de la forme préparée et tassez-la correctement avec un poussoir à pommes de terre.
Ajouter à nouveau une couche de crème et de chapelure. Lorsque toutes les couches sont prêtes, mettez le moule au congélateur pendant environ une demi-heure pour que la crème durcisse un peu.
Retournez le gâteau sur un plat de service et décollez-le soigneusement du film alimentaire.
Étape 8
Saupoudrer le dessus et les côtés du dessert avec les miettes restantes, qui ont été mises de côté au début de la formation du gâteau. Mettez le plat avec le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
