Les croquettes sont de petites escalopes qui sont trempées dans de la farine ou de la chapelure et frites dans de l'huile. Ils peuvent être préparés à partir de n'importe quel aliment, comme de la purée de pommes de terre aux épinards et du maïs en conserve. Les croquettes peuvent être un accompagnement ou un repas complet.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 4 personnes:
- - 2 grosses pommes de terre;
- - un paquet de feuilles d'épinards fraîches;
- - 3 cuillères à soupe de maïs en conserve;
- - une cuillerée de fromage Philadelphia (vous pouvez utiliser n'importe quel fromage blanc);
- - une cuillère à café de beurre;
- - 50 ml de lait;
- - muscade (moulue);
- - poivre et sel;
- - un œuf;
- - farine de maïs;
- - huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Les pommes de terre doivent être lavées, pelées, coupées en gros morceaux, bouillies jusqu'à tendreté et jetées dans une passoire.
Étape 2
Jetez les feuilles d'épinards dans de l'eau bouillante et, après avoir fait bouillir à nouveau, faites cuire pendant littéralement 1, 5 minutes. Retirer avec une écumoire, jeter dans une passoire pour que toute l'eau soit en verre.
Étape 3
Mettre les pommes de terre dans un bol (elles ne doivent pas avoir le temps de trop refroidir), pétrir à la fourchette. Ajouter le fromage, le beurre et le lait. Mélangez très bien.
Étape 4
Verser le maïs, les feuilles d'épinards dans la purée de pommes de terre, saler et poivrer, assaisonner de muscade moulue. Laissez refroidir la purée pour ne pas vous brûler les mains.
Étape 5
Faites chauffer une quantité suffisante d'huile d'olive dans une poêle. Battez l'œuf dans une assiette avec une fourchette et versez la farine dans la seconde. Nous formons des croquettes sous forme de petites boules, plongeons dans un œuf battu, roulons dans la farine et faisons frire dans l'huile.
Étape 6
Servir chaud avec votre sauce préférée.
