Les pommes de terre sont un produit irremplaçable sur notre table. Il existe de nombreuses façons de le préparer. Je vais vous parler de l'un d'eux aujourd'hui. Nous vous préparerons un plat insolite et délicieux "Croquettes de pommes de terre".
Il est nécessaire
- 5-7 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à soupe. l. farine
- 2 oeufs
- 50g de beurre
- 3 cuillères à soupe craquelins
- 150g d'huile végétale
- Le sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Persil
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord bien laver les pommes de terre, les éplucher et les faire bouillir, mais cuire pour qu'elles ne s'effritent pas, il vaut mieux les laisser légèrement insuffisamment cuites que trop cuites. Les pommes de terre bouillies doivent être retirées sur une assiette afin de sécher un peu.
Étape 2
Ensuite, vous devez râper les pommes de terre sur une râpe grossière. Ensuite, mettez le beurre, les épices dans les pommes de terre, séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes à la masse de pommes de terre. Broyez les légumes verts et versez-les également dans la masse résultante, tout doit être bien mélangé. Ensuite, vous devez ajouter de la farine, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse, puis nous commençons à former des boules, les paner dans la farine et les mettre sur une assiette.
Étape 3
Ensuite, les protéines séparées doivent être bien fouettées. Ensuite, nous effectuons les opérations suivantes avec nos boules: d'abord, les tremper dans une tasse avec les blancs d'œufs battus, puis les paner soigneusement dans la chapelure. Après panure, nous mettons nos croquettes dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale, les faisons frire jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée apparaisse.
Étape 4
Nous le sortons sur une assiette, au fond de laquelle vous devez poser une serviette pour que l'excès d'huile soit absorbé et que les croquettes ne soient pas grasses. Servir les croquettes en accompagnement des plats de viande. Ils peuvent être préparés avec de la viande bouillie ou du poisson. C'est juste que nous les servons comme un plat séparé prêt à l'emploi, et non comme un plat d'accompagnement.
