Les soupes de fruits de mer sont très pertinentes aujourd'hui, saines et faciles à préparer. La soupe de calamar est faible en calories.
Il est nécessaire
- - 2 litres d'eau;
- - 3 carcasses de calamars;
- - 1 gros oignon;
- - 4 pommes de terre moyennes;
- - 2 gousses d'ail;
- -1 poivron;
- - 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- - feuilles d'aneth, persil;
- - sel au goût;
- - 300 g de croûtons de blé.
Instructions
Étape 1
Faites bouillir les calmars dans de l'eau salée (pas plus de 3 minutes, sinon ils deviendront "caoutchouteux"). Laisser refroidir, peler si besoin, couper en fines lanières. Mettre les pommes de terre, coupées en fines lanières, dans le bouillon, cuire 20 minutes. Faire revenir l'ail finement haché dans une poêle chaude dans de l'huile végétale.
Étape 2
Ajouter les demi-rondelles d'oignon, les carottes hachées et les poivrons en dés. Frire jusqu'à coloration dorée.
Étape 3
Lorsque les pommes de terre sont bouillies, ajoutez de la friture, des herbes, des calmars, du sel et des épices au goût dans le bouillon. Faire bouillir encore 1 à 2 minutes. Servir la soupe chaude avec des croûtons de blé.
