La viande de calmar est un produit précieux et les plats qui en sont préparés sont très savoureux. Les salades sont faites de calamars, frites, cuites dans une pâte et même fumées. Et les calmars farcis peuvent devenir un chef-d'œuvre de n'importe quelle table de fête.
Il est nécessaire
- - cinq carcasses de calamars
- - 150 grammes de fromage russe
- - 150 grammes de crème sure
- - 2 oeufs
- - 100 grammes de crevettes décortiquées
Instructions
Étape 1
Préparez les calamars, rincez et retirez soigneusement le papier d'aluminium.
Étape 2
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez-y du sel, éteignez le feu et plongez les carcasses de calamars transformées dans de l'eau chaude pendant 2 minutes.
Étape 3
Après 2 minutes, les calmars sont retirés de l'eau et refroidis.
Étape 4
Les œufs sont bouillis, pelés et coupés en cubes, vous pouvez utiliser un coupe-œufs. Le fromage russe est râpé sur une râpe grossière et les crevettes décortiquées sont coupées en petits morceaux. Nous préparons la garniture à partir de ces produits, en y ajoutant seulement la moitié du fromage râpé, en mélangeant bien.
Étape 5
Les carcasses de calmars sont farcies avec la masse résultante. À l'aide de brochettes ou de cure-dents, l'extrémité ouverte de la carcasse est fixée.
Étape 6
Préparez la sauce: versez la crème sure dans un bol, diluez-la avec un demi-verre d'eau, ajoutez-y le reste du fromage râpé, mélangez bien le tout.
Étape 7
Dans un four préchauffé à 160 degrés, les carcasses de calamars farcies et farcies de sauce sont placées sur une plaque à pâtisserie et cuites au four pendant 10 minutes maximum. Pour que la chair de calmar soit molle et non caoutchouteuse, vous devez la faire cuire avec un excès d'humidité.
