Une salade aux calamars n'est plus surprenante pour les fêtes de fin d'année. Mais vous avez toujours envie de voir ce produit de la mer sur votre table lors d'un festin. Pour diversifier le menu de fête habituel, les calamars peuvent être farcis. Il s'avère non seulement savoureux, mais aussi très satisfaisant. La cuisson de ce plat est fastidieuse, mais les invités seront agréablement surpris et apprécieront les efforts de l'hôtesse.
Il est nécessaire
- - carcasses entières de calamars (de préférence décortiquées);
- - poitrine de poulet;
- - champignons frais surgelés;
- - oignon;
- - carotte;
- - fromage à pâte dure;
- - Ail;
- - Mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Pour faciliter votre travail, vous devriez acheter un calmar pelé. Il doit être bien rincé et les films restants, s'il y en a, retirés. Seules les carcasses entières doivent être utilisées. Tremper les calamars dans de l'eau bouillante salée. Nous tenons une minute et l'obtenons. Vous ne pouvez pas digérer le calmar, sinon il sera difficile à mâcher.
Étape 2
Décongeler les champignons, rincer à l'eau et hacher finement. Hacher finement l'oignon, râper les carottes et faire frire les trois composants jusqu'à tendreté. Au lieu de sel, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja pour ajouter une saveur particulière aux champignons.
Étape 3
Nous lavons la poitrine de poulet et la faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ensuite, nous coupons la viande finie aussi petite que possible.
Étape 4
Mélanger les champignons refroidis avec la poitrine de poulet. Ajouter quelques gousses d'ail écrasées. Pour un goût plus savoureux, utilisez plus d'ail. Ajouter le fromage râpé et un peu de mayonnaise. La mayonnaise ne sert qu'à maintenir ensemble tous les composants de la garniture. Il ne devrait pas y en avoir beaucoup, comme dans une salade ordinaire.
Étape 5
Nous commençons à farcir soigneusement les carcasses de calmars avec la masse résultante. La garniture doit être bien serrée en l'écrasant avec une cuillère. Veillez à ne pas endommager la carcasse de calmar. La garniture doit s'éloigner du bord d'environ un demi-centimètre. Les bords de la carcasse doivent être fixés avec un cure-dent.
Étape 6
Mettez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, versez quelques gouttes d'huile et frottez-le sur toute la surface. Nous avons étalé les calmars farcis. Enrober légèrement chaque carcasse de mayonnaise et saupoudrer généreusement de fromage finement râpé sur le dessus. La mayonnaise est utilisée pour que le fromage adhère mieux à la carcasse. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez vous en passer.
Étape 7
Nous envoyons la plaque à pâtisserie avec des calmars au four, préchauffé à 180 degrés. Nous faisons cuire les calmars pendant environ 10 minutes. Au fur et à mesure que le fromage fond, vous pouvez sortir le plat du four.
Étape 8
Les cure-dents ne sont pas retirés des carcasses. Chacun le fait par lui-même, à l'aise. Bon appétit!
