Vous préparez un menu pour les fêtes ? Assurez-vous d'inclure des calmars farcis aux crevettes - les invités apprécieront le goût de cet apéritif original!
Il est nécessaire
- Nous aurons besoin:
- 1.carcasses de calmar - 4 pièces;
- 2. crevettes congelées - 250 grammes;
- 3. fromage râpé, farine - 50 grammes chacun;
- 4. deux œufs durs;
- 5. tentacules et nageoires de calmar;
- 6. oignons, persil frais, poivre, sel.
- Pour la sauce il vous faut:
- 1. tomates pelées hachées - 250 grammes;
- 2. vin blanc - 200 millilitres;
- 3. oignons.
Instructions
Étape 1
Faire revenir les crevettes dans un peu d'huile. Placez-les sur une assiette. Dans la même huile, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Remettre les crevettes dans la poêle, ajouter les tentacules et les nageoires de calmar, le fromage, le persil et les œufs durs hachés. Poivrer, saler, mélanger.
Étape 2
Remplissez les carcasses de calmars avec le mélange obtenu, fixez-les avec un cure-dent. Ensuite, les rouler dans la farine, les faire frire dans l'huile.
Étape 3
Préparez la sauce dans la même poêle. Pour ce faire, faites revenir l'oignon, versez le vin blanc, attendez qu'il s'évapore un peu, mettez les tomates concassées. Laisser mijoter une dizaine de minutes ensemble. Ajouter de l'eau, du sel et du poivre au goût. Laisser mijoter une trentaine de minutes.
Étape 4
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, mettre les calamars farcis dans la sauce aromatique, laisser réchauffer. Tout, l'apéritif est prêt, bon appétit !
