La soupe de spas est un plat national arménien. Il est de coutume de le manger froid et chaud. En été, un bol de soupe froide est agréablement rafraîchissant. Et par une froide journée d'hiver, les "Spas" chauds vous réchaufferont merveilleusement. Je propose une recette de soupe légèrement adaptée à la cuisine russe.
Il est nécessaire
- -kéfir - 1 l;
- - eau - 0,5 l;
- - crème sure 15% - 200 g;
- - œufs - 1 pièce;
- - farine - 2 c. je.;
- - riz rond - 100 g;
- - feuilles de coriandre - 30 g;
- - oignons - 2 pièces;
- - sel - 0,5 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Mélanger la farine, l'œuf, le sel, le riz et 200 ml de kéfir. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
Étape 3
Mélanger le kéfir, l'eau et la crème sure séparément. Vous pouvez battre avec un mélangeur.
Étape 4
Versez le kéfir avec de l'eau dans le mélange œuf-farine. Bien mélanger.
Étape 5
Mettez la soupe à feu très doux. Remuez la soupe constamment. Après ébullition, cuire la soupe pendant 2-3 minutes. La soupe s'épaissit en cuisant.
Étape 6
Faire revenir les oignons dans l'huile végétale. Ajouter à la soupe.
Étape 7
Hachez finement les herbes et ajoutez-les également à la soupe.
Étape 8
Ajouter le beurre avant de servir.
La soupe la plus délicate est prête. Bon appétit!
