Tanov est une cuisine traditionnelle arménienne. Il existe différentes variantes de sa préparation. Cette soupe délicieuse, légère et saine se sert aussi bien chaude que froide.
Il est nécessaire
- - 1 litre de kéfir
- - 450 grammes de crème sure
- - 2 verres d'eau
- - 1 oeuf
- - tête d'oignon
- - un bouquet de menthe fraîche (ou 100 grammes sec)
- - sel
Instructions
Étape 1
Couper l'oignon en dés et le faire revenir légèrement dans de l'huile végétale. Rincez le riz (n'importe lequel), hachez la menthe.
Étape 2
Mélanger le kéfir, l'eau et la crème sure dans une casserole. Battre l'œuf dans un bol à part, l'ajouter dans la casserole et bien mélanger à nouveau. Placer la soupe sur feu moyen. Porter à ébullition, en remuant constamment. C'est pour éviter que la soupe ne caille.
Étape 3
Ajoutez ensuite du sel à la soupe, ajoutez le riz et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu doux. Remuez de temps en temps pour éviter de coller le riz au fond de la casserole. Retirer le bronzage du feu, ajouter les oignons sautés et la menthe. Le plat parfumé est prêt !
