Les fêtes à la maison, les anniversaires d'enfants et autres célébrations nécessitent un festin obligatoire. Aujourd'hui, les collations en tartelettes, tartines, volovans sont populaires - elles sont spectaculaires sur la table, les petites portions sont pratiques à manger sans fourchettes ni couteaux. La version originale est une collation sur des frites, prêtes à l'emploi ou cuites de vos propres mains.
Chips avec salades: caractéristiques et avantages
Les croustilles de maïs ou les croustilles ne sont pas seulement une collation facile, mais aussi une excellente option pour servir des collations. Leur forme est idéale pour placer de petites quantités de salade, de légumes finement hachés, de viande, de fruits de mer ou d'autres ingrédients savoureux. Le plat cuit très rapidement; les salades à plusieurs composants et les produits ordinaires légèrement aromatisés à la sauce conviennent pour le remplissage. Grâce à la forme incurvée des pétales, les chips sont faciles à placer sur n'importe quel plat et sont spectaculaires sur les photos et les vidéos.
Une condition importante est que les chips restent croustillantes, la garniture y est déposée juste avant de servir. Il doit être bien frais, les produits prêts à l'emploi peuvent être garnis d'herbes fraîches, de poivre grossièrement moulu, d'olives, de caviar noir ou rouge.
Chips de fruits de mer: préparation étape par étape
Les fruits de mer avec une sauce crémeuse légère et des concombres frais sont une collation simple et simple. Pour le rendre particulièrement savoureux, les composants sont pré-refroidis.
Ingrédients:
- 400 g de cocktail de fruits de mer de crevettes, moules, calamars;
- 2 concombres frais;
- 3-5 feuilles de salade verte fraîche;
- chips de pommes de terre;
- poivre noir fraichement moulu;
- sel;
- Mayonnaise.
Mettez les fruits de mer dans de l'eau bouillante salée. Cuire 2 minutes, mettre dans une passoire, hacher finement. Épluchez les concombres, coupez-les en cubes. Mélangez-les avec des fruits de mer et de la mayonnaise, ajoutez du poivre noir moulu.
Rincer les feuilles de laitue, sécher, mettre sur un plat. Placer les chips sur le dessus, mettre une cuillerée de farce sur chacun.
Saumon et avocat: un noble duo
La combinaison de poisson rouge fumé et d'avocat mûr est parfaite pour n'importe quelle table de buffet. Cette combinaison n'a pas besoin d'une sauce complexe, un mélange de jus de citron fraîchement pressé et d'huile d'olive pressée à froid suffit. Au lieu de saumon, vous pouvez utiliser du saumon kéta, du saumon rose ou du saumon rouge.
Ingrédients:
- 100 g de saumon fumé ou légèrement salé;
- 1 avocat
- 1 grosse tomate sucrée;
- huile d'olive;
- jus de citron fraîchement pressé;
- poivre noir moulu.
Couper la tomate en travers et mettre dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Retirez délicatement la peau, coupez la pulpe en cubes. Eplucher l'avocat, libérer le saumon des arêtes. Hacher avec un couteau bien aiguisé, les morceaux ne doivent pas être trop grossiers.
Dans un bol, mélanger les aliments hachés, ajouter un peu d'huile d'olive et du jus de citron fraîchement pressé. Mélangez le tout, assaisonnez de poivre noir grossièrement moulu. Pliez les chips par paires, placez une partie de la garniture dessus. Répartir l'apéritif sur une assiette, servir aussitôt.
Croustilles de poulet et de tomates: une option copieuse
Le poulet bouilli est une excellente base pour une simple salade. Il y a peu de calories dans un tel plat, un apéritif peut être préparé pour une fête d'enfants.
Ingrédients:
- 150 g de filet de poulet;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- 2 tomates charnues mûres;
- ail (facultatif);
- Mayonnaise;
- olives noires dénoyautées;
- chips de pommes de terre.
Faire bouillir le filet de poulet ou cuire au micro-ondes. Refroidir, couper en petits cubes. Râper le fromage sur une râpe grossière. Retirez la peau des tomates, hachez la pulpe. Mélanger tous les ingrédients, ajouter 1-2 gousses d'ail hachées si désiré. Assaisonnez la salade de mayonnaise.
Mettez la garniture dans les chips, formant une belle lame. Garnir chaque portion d'olives, coupées en rondelles.
Chips épicées aux carottes coréennes
Ceux qui préfèrent les collations salées apprécieront sûrement l'option coréenne de carottes et de saucisses fumées.
Ingrédients:
- 120 g de salade de carottes coréenne;
- 140 g de saucisse fumée pas trop dure;
- 50 g de fromage dur épicé;
- Mayonnaise;
- chips de pommes de terre;
- herbes fraîches pour la décoration.
Mélangez des carottes coréennes avec du fromage râpé et des saucisses, coupées en lanières. Assaisonner la salade de mayonnaise, mettre sur des chips. Garnir chaque portion d'herbes fraîches épicées: aneth, persil, céleri.
Apéritif à la mexicaine
La version originale est des chips de maïs farcies de fromage, de tomates et de maïs sucré. L'apéritif s'avère non seulement savoureux, mais aussi beau.
Ingrédients:
- 2 tomates mûres sucrées;
- 100 g de fromage à pâte mi-dure;
- 4 cuillères à soupe. l. Maïs en conserve;
- huile d'olive;
- vinaigre balsamique;
- chips de maïs;
- sel et poivre.
Couper le fromage et les tomates en cubes, mélanger avec du maïs en conserve, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Saler au goût, saupoudrer de poivre fraîchement moulu. Remplissez les chips avec la garniture et placez-les sur un plat.
Une collation très appréciée qui convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Les proportions d'ail et de mayonnaise sont ajustées au goût. Remplacer la mayonnaise classique par de la mayonnaise légère et utiliser du fromage saumuré faible en gras aidera à réduire la teneur en calories.
Chips avec salade de fromage: une recette pas à pas
Ingrédients:
- 100 g de fromage;
- 1 gousse d'ail;
- 1 oeuf;
- Mayonnaise;
- persil;
- olives noires pour la décoration.
Râper le fromage avec un œuf dur. Passer l'ail au pressoir, l'ajouter à la masse de fromage et d'œufs, assaisonner de mayonnaise. Disposer la garniture sur les chips, garnir d'olives dénoyautées et de brins de persil.
Les chips de poisson: un délicieux classique
Une excellente collation festive est un duo de poissons rouges et blancs. Il peut être servi sur des croustilles de pommes de terre ou de maïs, garni d'une boucle de beurre. La valeur nutritionnelle du plat est élevée, de plus, il est très satisfaisant et sain.
Ingrédients:
- 50 g de saumon ou de truite légèrement salé;
- 50 g de poisson blanc (par exemple, butterfish);
- chips;
- citron;
- beurre congelé;
- airelle ou groseille rouge pour la décoration.
Couper le poisson en tranches très fines, arroser de jus de citron. Pliez les morceaux par paires, roulez en un joli rouleau, placez sur les chips. Garnir chaque portion d'une rondelle de beurre et de baies aigres.
Il est préférable de servir des frites avec une garniture sous forme d'assortiment, en mettant plusieurs options de couleurs différentes sur un même plat. Si un buffet est prévu, des assiettes et des serviettes propres doivent être placées à proximité afin que les invités puissent emporter seuls leur plat préféré. Dans les banquets classiques, les invités se passent le plat et utilisent des pinces pour placer le goûter sur l'assiette. Vous pouvez manger des chips farcies avec vos mains, sans couper avec un couteau.
