Les légumes frais peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats délicieux et sains. Le chou-fleur contient un grand nombre de substances nécessaires au corps humain et les aliments préparés à partir de celui-ci ont un goût incroyable.
Le chou-fleur est l'un des légumes les plus désirables pour votre table. Le goût doux, la facilité et la rapidité de préparation vous permettent de créer de nombreux plats délicieux. Et le chou-fleur ne peut être appelé qu'un légume avec un étirement, car il s'agit d'une inflorescence de boutons non ouverts. Au service du chou-fleur, en un sens, vous le décorez de fleurs.
La valeur du chou-fleur pour le corps humain
Les plats de chou-fleur doivent être introduits dans leur alimentation pour tous ceux qui se soucient de leur apparence et de leur santé. La faible teneur en calories du chou-fleur est parfaitement combinée avec une valeur nutritionnelle élevée - il contient une grande quantité d'oligo-éléments et de vitamines précieux. En termes de teneur en protéines, le chou-fleur est beaucoup plus riche que le chou blanc, il contient beaucoup de fer et de vitamine C.
De plus, le corps absorbe mieux le chou-fleur et, lorsqu'il est consommé, la production de gaz est minime et l'estomac fonctionne parfaitement.
La principale valeur du chou-fleur est qu'il est extrêmement facile à préparer. Le chou frais se prête bien au traitement thermique. Pour en préparer le plat le plus simple, il suffit de faire bouillir les inflorescences dans de l'eau, de les poser joliment sur une assiette et de les verser avec du beurre fondu. Le goût est merveilleux et délicat. Si vous ajoutez des épices et de la sauce à cette base, vous pouvez donner au plat de plus en plus de nouvelles saveurs.
Le chou-fleur peut être utilisé pour cuisiner à la fois le deuxième et le premier plat, le cuire dans des tartes, le faire frire dans la pâte, farcir et mijoter dans du vin. Le chou-fleur, grâce à sa tendreté, son arôme et son goût extraordinaires, aidera à faire preuve d'imagination dans la fabrication de nouveaux plats, à révéler votre talent culinaire.
Comment faire une garniture de chou-fleur
Pour préparer de délicieux plats à partir de chou-fleur, vous devez le choisir avec soin. Seul le chou frais fera l'affaire - le chou rassis a des goûts complètement différents. Lorsque vous achetez du chou-fleur, faites attention à son apparence. Les inflorescences fraîches sont fermes et fermes, la couleur est d'un blanc pur, les feuilles extérieures sont vertes, denses et lumineuses. Choisissez un chou dans lequel les inflorescences sont plus serrées les unes contre les autres, et en termes de poids, elles semblent plutôt lourdes pour leur taille. S'il y a des taches sombres sur les inflorescences, les feuilles sont fanées, flasques et la couleur est grise ou jaunâtre, c'est un signe que le chou est loin de la première fraîcheur.
Il est préférable de refuser un tel achat - un plat savoureux à base d'ingrédients rassis ne fonctionnera pas.
Pour préparer un plat d'accompagnement, le chou-fleur peut être frit dans la chapelure - un goût étonnamment original est obtenu. Vous aurez besoin de deux œufs, d'une livre de chou-fleur, de 100 g de chapelure, d'herbes et de sel au goût.
Faire bouillir de l'eau, saler. Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Égoutter l'eau. Jetez le chou dans une passoire, attendez qu'il refroidisse. Démontez le chou en inflorescences.
Battre les œufs et le sel. Mélanger les légumes verts hachés avec la chapelure. Maintenant, chacun des morceaux de chou-fleur doit être trempé dans un œuf, puis roulé dans la chapelure. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, faites-y revenir les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ce plat est délicieux aussi bien chaud que froid.
