Le filet de poulet peut être pané non seulement dans de la farine et de la chapelure, mais aussi dans différentes graines. Une fois cuites, les graines acquièrent un arôme prononcé et forment une croûte sur le filet, et la salade de betteraves sera un excellent ajout à un plat de poulet. Les graines et les betteraves diverses sont des produits précieux pour notre corps, l'enrichissant d'éléments essentiels.
Il est nécessaire
- Pour 4 personnes:
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de graines de lin;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de graines de tournesol (pelées);
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'amandes finement hachées;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de graines de citrouille (pelées);
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de graines de sésame;
- - 4 morceaux de 180 g de blanc de poulet (filet);
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé;
- - 1 œuf légèrement battu;
- - 500 g de betterave (bette à carde) sans tiges;
- - 400 g de betteraves en conserve, coupées en quartiers;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 200C. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé.
Étape 2
Mélanger les graines de lin, les graines de tournesol, les amandes, les graines de citrouille et les graines de sésame dans un bol peu profond. Versez 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine dans une deuxième assiette. Battre légèrement l'œuf dans le troisième bol (ajouter du sel au goût). Pané chaque filet de poulet d'abord dans la farine, puis dans un œuf légèrement battu, puis dans un mélange de toutes les graines. Assurez-vous que le filet de poulet est bien enrobé des trois couches de panure.
Étape 3
Placer 4 filets de poulet panés dans un plat allant au four sur du papier parchemin et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Pendant que le filet cuit, vous devez faire cuire la betterave (bette). Tremper les feuilles de betteraves, après avoir retiré les tiges, dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Retirez les blettes, mélangez avec les betteraves marinées hachées, ajoutez l'huile d'olive, arrosez de jus de citron et servez en accompagnement avec le poulet. Ajouter du sel au goût si nécessaire.
