Il faut une certaine expérience culinaire pour faire des gâteaux délicieux et savoureux. De plus, les tartes doivent également être joliment recouvertes. Avec un peu de pratique, vous obtiendrez de superbes objets de décoration.
Pâte pour faire des tartes
L'un des secrets pour sculpter de belles tartes est de faire de la pâte. Il doit être élastique et serré. Cela ne fonctionnera pas pour mouler des tartes qui garderont leur forme de la pâte liquide.
Alors, d'abord, occupez-vous de faire la pâte. Pour ce faire, prenez 400 grammes de farine de blé finement moulue, 0,5 c. sel, 100 grammes de beurre fondu, 150 ml d'eau froide (bouillie). Tamiser la farine. Ajoutez ensuite la farine et le sel dans un grand bol et remuez. Verser délicatement le beurre fondu dans la farine. Frotter le beurre dans la farine avec les doigts: le mélange doit ressembler à de la chapelure. Maintenant, versez de l'eau dans la farine et faites une pâte. Pétrissez-le pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit lisse et doux. La pâte finie ne doit pas coller à vos mains. Rouler la pâte en boule. Arrosez-le légèrement d'eau, mettez-le de côté et couvrez d'un linge. Laissez reposer pendant 30-40 minutes. À ce moment, vous pouvez préparer la garniture pour les tartes.
Lorsque la garniture cuit, sortez la pâte et divisez-la en deux. Rouler un boudin d'environ 5 cm de diamètre de chaque partie. Couper le boudin à 3 cm d'intervalle. Vous aurez des boules de pâte. Étalez un gâteau ovale d'un diamètre de 15 cm de chaque boule. Maintenant, coupez chaque gâteau en deux. Prenez une moitié dans vos mains et humidifiez le bord droit du gâteau avec de l'eau du centre à la fin. Pliez les deux extrémités du côté droit pour former une enveloppe ou un cône. Pincez fermement le cône avec vos doigts. Remplissez la tarte aux deux tiers de viande hachée. Pincez ensuite les bords. Maintenant, vous pouvez magnifiquement fermer la tarte.
Options pour la conception des bords de la tarte
Il existe plusieurs façons d'emballer les tartes: nattes, flagelles, tissage, etc. Pour bien garnir les tartes de façon originale, il faut des doigts sensibles et un peu d'eau. Plus vous décorez joliment les galettes, plus elles recevront de compliments.
Ainsi, l'une des options les plus simples est une queue de cochon. Prenez la tarte dans votre main gauche et pliez les bords de la tarte avec le pouce de votre main droite pour obtenir une ficelle torsadée. Si la tresse se défait, plongez vos doigts dans l'eau et la pâte deviendra plus maniable. Appuyez fermement la pâte contre le bord pour que le motif ne se déroule pas. Formée à l'autre extrémité de la tarte, pincez le bout de la pâte ou enveloppez-la délicatement.
Transformez le bord de la galette en un hérisson original. Pour cela, pincez les bords de la tarte pour obtenir des triangles. La distance entre les triangles peut être de 0,5 à 1 cm. Les triangles originaux peuvent être obtenus en faisant de petites entailles dans les bords de la tarte avec un intervalle de 1 cm. Ensuite, pliez simplement les bords coupés en diagonale.
Si vous ne coupez pas le pain plat en deux, vous pouvez essayer de recouvrir les tartes en forme d'enveloppe. Alors étalez le gâteau et coupez les bords pour faire un carré. Placer la garniture au centre. Maintenant, prenez les deux bords supérieurs et collez-les à un angle de 45 degrés. Fermez ensuite les deux bords inférieurs. Enfin, fermez le centre: vous aurez une enveloppe. Pincez bien les coutures et faites-en des paquets.
