La cocotte de pommes de terre est un plat très rapide et peu coûteux, adapté aux aliments pour bébés ou diététiques. Préparez une casserole avec des pommes de terre crues ou des pommes de terre en purée et ajoutez du lait, de la crème, des épices et du fromage.
Casserole rapide à la française
Cette délicieuse cocotte de pommes de terre est parfaite pour une table de fête. Servez-le sous la forme dans laquelle le plat a été préparé, servez séparément la salade de légumes frais ou marinés.
Tu auras besoin de:
- 800g de pommes de terre:
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 2 oignons;
- 160 g de fromage doux à pâte dure;
- noix de muscade râpée;
- 1 verre de crème épaisse;
- 1 verre de lait;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines tranches bien nettes. Rincez-les à l'eau pour éliminer l'excès d'amidon. Couper l'oignon en fines rondelles. Beurrer un plat réfractaire et y déposer les rondelles de pommes de terre et les oignons en couches, en saupoudrant chacun de sel et de muscade.
Plus les pommes de terre sont tranchées finement, plus la casserole sera savoureuse. Utilisez un robot culinaire ou un coupe-légumes.
Mélanger le lait et la crème, râper le fromage. Verser le mélange de lait sur la cocotte, saupoudrer de fromage et placer dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four sans couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Lorsque le plat est prêt, montez la puissance du four à 220°C pour faire dorer le fromage. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu sur le plat avant de servir.
Casserole de purée de pommes de terre
La cocotte en purée cuit très rapidement et est idéale pour les repas de bébé. Vous pouvez ajouter de la viande hachée pré-frite à la casserole pour la rendre plus sûre.
Tu auras besoin de:
- 8 pommes de terre;
- 300 g de viande hachée finie;
- 1 petit oignon;
- 100 g de fromage;
- 0,5 tasse de lait;
- sel;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- huile végétale pour la friture;
- poivre noir fraichement moulu.
Eplucher et faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Égoutter l'eau en laissant environ un demi-verre de bouillon. Verser le lait chaud et le beurre dans les pommes de terre, écraser le mélange en purée de pommes de terre. Ajouter du sel au besoin.
Hacher l'oignon et le faire revenir dans de l'huile végétale chaude. Mettez la viande hachée sur l'oignon et, en remuant, faites cuire le tout ensemble. Ajouter du sel et du poivre.
Si vous aimez l'ail, ajoutez quelques gousses hachées à la viande hachée.
Lubrifier le moule réfractaire avec de l'huile. Placez la moitié de la purée de pommes de terre, placez la viande hachée sautée avec les oignons sur le dessus et couvrez avec les pommes de terre restantes. Placez le plat dans un four préchauffé à 200°C et enfournez pour environ 20 minutes. Râper le fromage, saupoudrer sur la cocotte cuite et remettre au four encore 5 minutes. Vous pouvez activer la fonction grill pour faire dorer le fromage.
