Les poitrines de poulet sont un produit diététique et sain bien connu à tous égards. Mais en eux, comme en tout, il n'y a pas que des avantages, mais aussi des inconvénients. La viande de poitrine de poulet n'a pas de graisse, elle est donc sèche et presque insipide. Il est possible de corriger cette situation lors de leur préparation. Vous pouvez recourir à une technique qui transformera les poitrines en un plat juteux et les saturera d'un goût particulier.
Il est nécessaire
-
- poitrines de poulet sur l'os - 600-800 g;
- ail - 3 gousses;
- tomates en conserve - 4 pcs;
- citron - 1 pièce;
- crème avec une teneur en matières grasses de 20-22% - 100 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- fromage - 100 g;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
- oignon - 1 pièce;
- sel
- poivre noir moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Sortez vos poitrines de poulet du congélateur à l'avance pour les décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante. Il est fortement déconseillé d'utiliser un micro-ondes pour la décongélation, car cela perdra la plupart des propriétés utiles et du goût.
Étape 2
Rincer les seins sous l'eau courante. Se détacher. Préparez la viande pour la cuisson. Pour ce faire, hachez finement les gousses d'ail et farcissez les magrets avec. Frotter de tous les côtés avec du sel et du poivre.
Étape 3
Utilisez des plats à bords hauts pour la cuisson au four. Poêles à frire, casseroles, bols à canard - en métal et en céramique, l'argile fera l'affaire.
Étape 4
Commencez à remplir le formulaire du four. Lubrifiez l'intérieur de la vaisselle avec n'importe quelle huile végétale. Placer les poitrines de poulet préparées en dessous.
Étape 5
Eplucher et émincer finement les oignons. Étalez-le sur toute la surface de la casserole.
Étape 6
Verser toute la crème pour qu'elle recouvre l'oignon. Pressez le jus d'un citron dans la crème pour rehausser la saveur de votre plat.
Étape 7
Broyer les tomates en conserve en les épluchant. Ajoutez-les par portions dans un bol, sans mélanger avec la crème, afin que des "îlots" se forment. Si vous n'aimez pas les tomates ou si vous avez une réaction allergique à celles-ci, vous pouvez vous en passer.
Étape 8
Peler les patates. Coupez-le en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Déposez les tranches autour des magrets de manière à ce que les « îlots » de tomates restent intacts. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre à votre convenance.
Étape 9
Chauffer le four à 200 degrés. Placez la batterie de cuisine sur la grille en dessous du niveau intermédiaire. Pendant la cuisson des magrets, râper le fromage. Au bout d'une demi-heure, saupoudrez-le généreusement sur le plat. Dans ce cas, le fromage se substituera à un couvercle afin que les poitrines ne perdent pas le jus collecté. Au bout de 15 minutes, il deviendra doré, le plat est prêt.
