Traditionnellement, le fromage cottage est utilisé comme garniture pour les gâteaux au fromage, mais vous pouvez expérimenter un peu et cuisiner des gâteaux au fromage avec diverses baies, légumes, fruits et même de la viande et des champignons. La pâte peut aussi être absolument tout à votre goût. Vous pouvez faire du beurre, sans levain ou de la pâte feuilletée.
Il est nécessaire
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- Pour la pâte levée:
- 1 sachet de levure sèche
- 250 ml de lait
- 2 cuillères à soupe Sahara
- environ 400 g de farine
- 50g de beurre
- 0,5 cuillère à café sel.
- Pour la pâte de farine de seigle:
- 1 cuillère à soupe. la farine de seigle
- 1 cuillère à soupe. lait
- 20g de levure
- 1 cuillère à soupe beurre
- sel au goût.
- Pour pâte sans levain - 1:
- 500g de farine
- 1 cuillère à soupe. crème aigre
- 2 cuillères à soupe beurre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe Sahara
- 1/2 cuillère à café sel.
- Pour pâte sans levain - 2:
- 500g de farine
- 200g de beurre
- 1 cuillère à soupe Sahara
- 2 cuillères à soupe Vodka ou Brandy
- 1/2 cuillère à café sel.
- Pour la pâte à tartiner:
- 500 g de fromage cottage
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe. huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe. Sahara
- 36g de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- environ 700 g de farine.
Instructions
Étape 1
Pâte levée pour cheesecakes Faire chauffer le lait et y dissoudre le sucre et la levure. Laisser reposer 10 minutes pour faire gonfler un peu la levure. Ajoutez-y ensuite le beurre fondu, le sel et la farine tamisée. Pétrir une pâte élastique et laisser lever dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume. Bien pétrir et laisser remonter un peu. Diviser la pâte en le nombre de boules requis et laisser reposer un moment. La pâte levée de cheesecake est prête.
Étape 2
Pâte à gâteau au fromage à la farine de seigle Préparez une pâte à base de farine de seigle, de lait chaud et de levure. Une fois qu'il lève, ajoutez le beurre fondu, un peu de farine de seigle et une pincée de sel. Bien pétrir la pâte et la laisser lever. La pâte de farine de seigle pour cheesecakes est prête.
Étape 3
Pâte à gâteau au fromage sans levain (sans levure) - 1. Mélanger la crème sure, le beurre fondu et les œufs. Ajouter le sucre et le sel. Introduire la farine tamisée dans la masse résultante. Pétrir la pâte.
Étape 4
Pâte à gâteau au fromage sans levain (sans levure) - 2. Écraser le beurre avec le sucre. Ajoutez de la vodka ou du brandy. Le sel. Ajouter la farine à la masse obtenue et pétrir la pâte.
Étape 5
Pâte à caillé pour cheesecakes: Moudre le caillé avec du sucre et des œufs. Ajouter l'huile de tournesol et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Tamiser la farine, y ajouter la vanilline et la levure et mélanger avec la masse de caillé. Laisser la pâte pendant 2 heures. Pendant ce temps, il devrait augmenter de 2 fois.
