Les tartes aux baies sont plus un régal d'été, mais en hiver, vous pouvez faire un délicieux dessert avec de la crème de fromage cottage et des baies fraîches à portée de main.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 10 œufs (blancs séparés des jaunes);
- - 200 gr. Sahara;
- - 100 grammes farine pour gâteaux.
- Pour la crème:
- - 510 gr. fromage en grains;
- - 110 gr. beurre;
- - 120 ml de crème sure;
- - 140 gr. sucre glace.
- Pour le dessus de la tarte aux baies:
- - 120 gr. toute confiture de baies;
- - 450 gr. baies fraîches;
- - 2 sachets de gélatine (environ 18 grammes);
- - eau (quantité selon les indications sur l'emballage de la gélatine).
- - 6 cuillères à soupe de sucre pour la gélatine.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 175C. Battre les jaunes avec le sucre.
Étape 2
Ajouter la farine aux jaunes avec le sucre et battre à nouveau.
Étape 3
Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et les ajouter à la crème en deux passages en remuant délicatement avec une spatule.
Étape 4
Divisez la pâte en deux parties. Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et graisser avec un peu de beurre. Pour cette recette, une plaque à pâtisserie de 30 x 38 cm a été utilisée. Répartir délicatement la pâte et enfourner en 2 passages deux gâteaux de 12-15 minutes chacun.
Étape 5
Laissez les gâteaux refroidir légèrement. A ce moment, nous préparons la crème. Dans un bol, mélanger le fromage en grains, le beurre, la crème sure et le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Nous étalons la crème sur le gâteau et la répartissons uniformément.
Étape 7
Fermez avec le deuxième gâteau.
Étape 8
Répartir la confiture sur le gâteau et disposer les baies.
Étape 9
Diluer la gélatine avec du sucre selon les instructions et la remplir d'une tarte.
Étape 10
Un gâteau complètement refroidi doit en outre être refroidi au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
