L'œuf est une source naturelle de protéines et de nutriments précieux pour l'organisme. Ce produit a une faible teneur en calories, et en raison de la teneur en lécithine et en choline, il favorise l'élimination des graisses et du cholestérol. Il est très important de manger des œufs frais, vous devez donc pouvoir les choisir correctement.
Instructions
Étape 1
Lorsque vous achetez des œufs au magasin, faites attention à l'étiquetage. Il doit être apposé sur chaque œuf. Le marquage, composé de deux signes, est apposé sur les élevages avicoles.
Étape 2
Déterminez par le premier signe sur l'étiquette la durée de conservation admissible de l'œuf: la lettre « D » signifie que le produit est diététique, qui doit être vendu dans un délai d'une semaine. La lettre "C" désigne un œuf de table, qui est vendu dans les 25 jours. N'achetez pas d'œufs qui ont une durée de conservation de plus d'un mois.
Étape 3
A l'aide du deuxième signe sur l'étiquette, déterminez la catégorie de l'œuf en poids: la lettre « B » signifie la catégorie la plus élevée, un tel œuf pèse plus de 75 grammes. La lettre "O" est apposée sur un œuf sélectionné, son poids est de 65-75 g, la première catégorie est marquée du chiffre "1", le poids d'un tel œuf est de 55-65 g. La deuxième catégorie est indiquée par le nombre "2", le produit de cette catégorie pèse 45-55 g, les œufs de la troisième catégorie pèsent 35-45 grammes. Faites attention à la date de production indiquée sur l'emballage et n'achetez pas de produit périmé.
Étape 4
Apportez l'œuf à votre oreille et secouez-le. Si vous entendez le mouvement du blanc et du jaune, le produit est gâté; dans un œuf frais, le jaune ne bouge pas. À la maison, vous pouvez déterminer la fraîcheur des œufs achetés en les plaçant dans de l'eau. Si les œufs se noient, ils sont frais, âgés de 3 à 4 jours, s'ils nagent, mais profonds, alors ils ont été pondus il y a 7 à 9 jours. Les œufs flottant près de la surface ont plus de deux semaines.
Étape 5
Conservez les œufs achetés au réfrigérateur sur l'étagère du haut ou dans la porte à 2-4 ° C. Les œufs frais sont conservés pendant un mois et les œufs durs - pas plus de 7 jours. La surface de l'œuf est recouverte d'un film protecteur naturel qui permet à l'œuf de durer plus longtemps, alors lavez le produit immédiatement avant la cuisson.
