Faire des bonbons à la maison n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, vous n'avez besoin que d'un peu d'effort et de désir. Je vous propose de faire des truffes au citron vert. Ce dessert ne vous laissera pas indifférent.
Il est nécessaire
- - pruneaux dénoyautés - 1 tasse;
- - dattes dénoyautées - 1/2 tasse;
- - huile d'amande - 3 cuillères à soupe;
- - sirop d'érable - 1 cuillère à soupe;
- - jus de citron vert - 1 cuillère à soupe;
- - le zeste d'un citron vert;
- - poudre de cacao - 3 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Mettez les fruits secs dans différents plats, puis versez de l'eau bouillante dessus. Ils doivent être dans cet état pendant au moins 10 minutes. Une fois le temps écoulé, rincez soigneusement les dattes et les pruneaux sous l'eau chaude courante. Mélangez ensuite les deux, préalablement hachés au mixeur jusqu'à l'état de bouillie.
Étape 2
Retirez les fruits secs hachés du mixeur et transférez-les dans un plat vide et propre. Ajouter l'huile d'amande et le sirop d'érable à ce mélange. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. D'ailleurs, si vous n'avez pas d'huile d'amande, vous pouvez la remplacer par de la crème dont la teneur en matière grasse est d'au moins 26%.
Étape 3
Avec le citron vert, procédez comme suit: rincez-le bien, puis ébouillantez-le à l'eau bouillante. Couper les fruits en 2 parties égales et presser le jus de chacune. Broyer le zeste de citron vert avec une râpe fine. Mettez à la fois cela et un autre dans le gros. Remuez correctement.
Étape 4
Ajouter la poudre de cacao à la masse homogène obtenue. Remuez le tout jusqu'à ce que le cacao soit complètement dissous. Mettez le mélange au réfrigérateur pendant environ 6 à 7 heures, et surtout toute la nuit.
Étape 5
Une fois le temps écoulé, retirez la masse de bonbons du réfrigérateur. Pincez-en délicatement les petits morceaux et roulez-les en forme de boule. Roulez ensuite chaque truffe au citron vert obtenue dans du cacao ou, par exemple, dans des gaufres pré-râpées.
Étape 6
Mettez la friandise au réfrigérateur pendant environ 60 minutes - elle devrait refroidir. Les truffes au citron vert sont prêtes !
