Le tzhvzhik est un plat traditionnel de la cuisine arménienne. Préparé à partir d'abats. Le plat est savoureux, copieux et sain. Voici une recette simple.
Il est nécessaire
- - coeur de boeuf - 200 g;
- - foie de boeuf - 200 g;
- - poumons - 200 g;
- - graisse de queue grasse - 100 g;
- - oignons - 3 pièces;
- - pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - poivre noir moulu - 0,5 c.
- - légumes verts (coriandre, persil) - 30 g.
Instructions
Étape 1
Nous nettoyons le foie des pellicules et retirons les voies biliaires. Nous lavons bien le foie, les poumons, le cœur, la graisse de la queue avec de l'eau.
Étape 2
Coupez les produits préparés en petits morceaux de la même taille.
Étape 3
Mettez les produits à base de viande dans une poêle préchauffée. Faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à mi-cuisson (8-10 minutes), en remuant de temps en temps.
Étape 4
Couper l'oignon en petits cubes. Ajouter l'oignon, la pâte de tomate, les herbes hachées, le sel et le poivre à la viande. Bien mélanger. Réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant 20-25 minutes.
Tzhvzhik est prêt ! Bon appétit!
