Curieusement, le porc se marie bien avec la sauce aux canneberges. L'acidité douce rafraîchit le goût du porc. De plus, le porc en sauce est très joli et appétissant sur la table.
Il est nécessaire
- - 500g de porc
- - 400g de canneberges
- - 1 cuillère à soupe. l. paprika
- - 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- - 4 cuillères à soupe. l. Sahara
- - 3 cuillères à soupe. l. sauce soja
- - quelques pincées de cardamome, basilic
- - sel et poivre au goût
- - huile végétale
Instructions
Étape 1
Rincez la viande de porc à l'eau courante froide, séchez-la sur une serviette en papier et placez-la dans un bol profond. Faites mariner la viande de cette façon: frottez soigneusement la cardamome, le basilic et le paprika dans le porc, versez sur le tout avec la sauce soja. Couvrir le bol avec un couvercle ou un film alimentaire, réfrigérer pendant 3-4 heures.
Étape 2
Mettez une poêle assez grande sur le feu, versez-y l'huile végétale et faites bien chauffer. Mettez les morceaux de porc dans l'huile bouillante, faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La viande se révélera un peu crue à l'intérieur, mais ce n'est pas effrayant, car elle sera toujours cuite au four.
Étape 3
Tournez le four à 200 degrés. Placer le porc frit dans un plat allant au four et mettre au four pendant 35 minutes.
Étape 4
Pendant que la viande cuit, préparez la sauce au porc. Rincez les canneberges, mettez dans un bol, couvrez de sucre et de poivre, laissez dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Après le temps spécifié, le jus devrait se former. Transférer les canneberges avec la sauce dans une casserole, les mettre sur le feu et cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la sauce aux canneberges épaississe. Retirer la sauce finie du feu, refroidir et diviser en 2 parties.
Étape 5
Broyez une partie de la sauce aux canneberges dans un mélangeur, laissez l'autre telle quelle. Mélangez les deux parties ensemble.
Étape 6
Retirez la viande du four, coupez-la en tranches de taille moyenne, disposez-la sur des assiettes et versez-la sur la sauce. Le porc à la sauce aux canneberges est prêt. Décorez le plat fini avec des feuilles de menthe ou de persil.
