Le secret de la popularité des côtes de porc est qu'elles sont savoureuses et aromatiques quelle que soit la méthode de préparation. Si vous souhaitez chouchouter votre maison avec un plat insolite, vous pouvez cuire les côtes levées dans une sauce aux pêches aigre-douce.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 4 personnes:
- - 1 kg de côtes de porc (4 parts égales);
- - un bocal de pêches dans son jus;
- - 1 gousse d'ail;
- - une cuillère à café de pâte d'Harissa (peut être remplacée par de l'adjika);
- - une cuillère à café d'huile de sésame;
- - une cuillère à café de sauce soja;
- - poivre et sel.
Instructions
Étape 1
Les côtes de porc, qui sont cuites dans une sauce, doivent toujours être marinées à l'avance afin qu'elles absorbent le maximum de goût et d'arôme. Par conséquent, nous commençons par faire la marinade.
Étape 2
Broyer les pêches avec le jus dans un mélangeur avec l'ail, la sauce soja, la harissa, l'huile de sésame. Versez un peu de sauce dans un moule, étalez les côtes et versez sur le reste de sauce. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner au moins 2-3 heures (idéalement toute une nuit).
Étape 3
Préchauffer le four à 175C. Retirez les côtes de la sauce et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Nous cuisons pendant 45 minutes. Nous augmentons la température à 250C, déplions soigneusement les côtes et les remettons dans le moule avec la sauce. Nous cuisons le plat pendant 20-25 minutes, en versant périodiquement de la sauce sur les côtes pour obtenir une croûte délicieuse.
