Les pâtisseries au citron ont un goût agréable et un arôme délicat, c'est pourquoi elles sont si populaires auprès des femmes au foyer. Pour faire ce gâteau, vous pouvez utiliser du sucre citron disponible dans le commerce, par exemple de Kotanyi, ou le remplacer par du zeste fraîchement râpé.
Il est nécessaire
- - 200 g de farine de blé;
- - 150 g de crème sure moyennement grasse;
- - 150 g d'huile de tournesol non parfumée;
- - 100 g de sucre;
- - 4 œufs de poule de taille moyenne;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre de citron Kotanyi ou 1/2 zeste de citron;
- - 1/2 cuillère à café de levure chimique.
Instructions
Étape 1
Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Placer les jaunes avec le sucre cristallisé dans un bol profond et battre avec un fouet jusqu'à formation d'une masse homogène.
Étape 2
Incorporer l'huile de tournesol, le sucre citronné et la crème sure aux jaunes. S'il n'y a pas de sucre de citron, ajoutez le zeste. Pour ce faire, rincez abondamment le citron, coupez-en une moitié et râpez-en le zeste avec une râpe fine.
Étape 3
Tamiser la farine de blé à travers un tamis avec la levure chimique, ajouter à la masse de crème aigre-œuf et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Dans un bol propre et sans gras, à l'aide d'un batteur ou d'un mélangeur avec un fouet, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse légère et mousseuse. Ajoutez-les à la pâte et remuez très doucement.
Étape 5
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, le remplir de pâte. Préchauffez le four à 180°C, placez-y le moule et enfournez pendant 30-40 minutes jusqu'à tendreté. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une allumette qui doit ressortir sèche lorsqu'elle est percée par le gâteau.
Étape 6
Sortez le gâteau fini du four, laissez-le refroidir légèrement, retournez le moule et retirez délicatement le gâteau du récipient. Vous pouvez mettre une serviette froide et humide au fond du moule pour aider le gâteau à sortir plus rapidement.
Étape 7
Servir le muffin au citron à table. Vous pouvez le garnir de sucre en poudre, de chocolat fondu ou de fromage à la crème fouetté, si vous le souhaitez.
