L'aubépine est une plante répandue qui est un grand buisson ou un petit arbre. Il pousse dans la zone climatique tempérée de l'hémisphère nord. Divers types d'aubépine sont les plus courants en Amérique du Nord. En Russie, il y a principalement de l'aubépine rouge sang, qui a reçu ce nom en raison de la couleur de ses baies, qui ressemblent à de minuscules pommes en apparence.
Les jardiniers cultivent l'aubépine comme plante ornementale. Cependant, tout le monde ne sait pas qu'il s'agit également d'une culture fruitière précieuse, riche en substances biologiquement actives, vitamines, pectines, micro-éléments. De nombreuses choses savoureuses et très saines peuvent être préparées à partir de baies d'aubépine.
Sauce à l'aubépine
Prenez des baies d'aubépine mûres, broyez-les dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient lisses et pâteuses. Ajouter la moitié de la quantité (en poids) de miel liquide, bien mélanger le tout. Versez de l'eau bouillie tiède, selon la consistance de la sauce que vous souhaitez obtenir. Bien mélanger à nouveau. Votre sauce est prête. Son goût original surprendra et ravira à coup sûr votre foyer. La sauce est servie avec des crêpes et des crêpes. Il se marie également bien avec la bouillie d'avoine ou de riz au lait.
Confiture d'aubépine aux pommes
Hacher finement un kilogramme de fruits d'aubépine dans un mixeur, ajouter la même quantité de pommes écrasées épluchées (de préférence des variétés sucrées), environ un kilo et demi de sucre semoule, verser 1 litre d'eau, bien mélanger et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps. Poursuivre la cuisson jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Placez-le dans des bocaux en verre stérilisés, fermez les couvercles ébouillantés avec de l'eau bouillante.
Confiture d'aubépine
Hachez soigneusement un kilogramme de baies d'aubépine dans un mélangeur, ajoutez un peu d'eau et environ un kilogramme et demi de sucre cristallisé, mélangez, faites cuire à feu doux. Lorsque le produit de la densité désirée est reçu, mettez-le dans les bocaux et fermez les couvercles.
Vous pouvez également préparer une teinture alcoolisée à partir de baies d'aubépine, ce qui est très utile pour les personnes souffrant de maladies cardiaques.
