De plus en plus, les hôtesses modernes, au lieu des préparations traditionnelles pour l'hiver, préfèrent congeler les légumes et les fruits. C'est très pratique. Une fois congelé, plus de nutriments sont retenus. Parlons de ce qui peut être préparé à partir de légumes, de fruits et de baies surgelés.
Que cuisiner à partir de baies congelées
Congelez toutes les baies comestibles. Traditionnellement: cassis, fraises, framboises, mûres, argousier, airelles et canneberges. Ils peuvent être utilisés pour faire des boissons vitaminées aux fruits, des compotes, de la gelée, de délicieuses garnitures pour tartes et tartes, de la gelée et de la confiture légère. Mais les baies congelées ne conviennent pas à la décoration de gâteaux, car elles perdent leur forme après décongélation. Cela est particulièrement vrai pour les fraises. Par exemple, pour préparer une petite quantité de confiture pour boire du thé, vous pouvez prendre une poignée de baies congelées, ajouter du sucre, environ une cuillère à soupe, 1/4 tasse d'eau. Faire bouillir pendant un moment. Vous n'avez pas besoin de le faire bouillir pour que la goutte ne se répande pas sur la soucoupe. Plus le temps de cuisson est court, plus votre dessert sera sain. Vous pouvez simplement frotter les baies décongelées avec du sucre et les servir avec des crêpes ou des crêpes.
Que cuisiner à partir de fruits surgelés
Les abricots, pommes, cerises, prunes, prunes surgelés sont également utilisés pour faire des garnitures, des confitures, des compotes. Certaines femmes au foyer congèlent spécifiquement les fruits avant de faire des confitures, de sorte que la consistance soit plus tendre et uniforme. Vous pouvez faire des mélanges de fruits et de baies et les congeler en petites portions.
Que cuisiner à partir de légumes surgelés
Des légumes et des herbes surgelés sont ajoutés aux soupes, du bortsch, de la viande, du poisson, des ragoûts, du lecho sont préparés. C'est-à-dire que dans la plupart des cas, ils sont soumis à un traitement thermique, à l'exception de la préparation de salades. Vous pouvez faire des mélanges de légumes, par exemple congeler la préparation pour le bortsch: betteraves râpées, carottes, morceaux de poivron. Il est préférable de ne pas ajouter de légumes verts à de tels mélanges, mais de les congeler séparément, car les légumes verts n'ont pas besoin d'être bouillis longtemps, ce qui leur fait perdre leur goût.
