Les produits de boulangerie hachés sont un excellent moyen de satisfaire votre faim sans surcharger votre corps. Il existe de nombreuses options pour les produits à base de pâte et la préparation de certains plats prend très peu de temps.
Pour une cuisson simple, vous pouvez utiliser différents types de pâte, de la levure à la pâte feuilletée. Les premiers pas dans ce type d'art culinaire se font mieux en répétant toutes les étapes étape par étape.
La recette classique pour faire de la samsa maison
Le produit à base de farine a un excellent goût et, en même temps, contient de nombreux nutriments. La samsa maison pourrait bien devenir une alternative à part entière au déjeuner, car très satisfaisant.
Ingrédients:
Pour la pâte, vous aurez besoin de farine de blé (0,5 kg), de beurre (environ 100 g), d'eau potable ordinaire (250 ml), d'une cuillère à café de sel et d'un œuf de poule.
Pour la garniture, il faut préparer à l'avance de la viande hachée (0,6 kg), des oignons blancs (2 pcs.), une demi-cuillère à café de sel et du poivre noir moulu au goût (ou un mélange de poivrons).
Préparation:
La pâte pour la samsa doit être exactement la même que pour les boulettes. Pour ce faire, ajoutez de l'eau salée à la farine tamisée, pétrissez bien la masse et laissez reposer le produit semi-fini pendant environ une demi-heure.
Ensuite, vous devriez commencer à préparer la garniture pour le futur plat. Mélanger la viande hachée avec des oignons finement hachés, du sel et du poivre.
Une fois la pâte prête, saupoudrez la surface de la table de farine pour que rien n'y colle, et étalez la masse en une fine couche. Enduisez la pâte de beurre (vous pouvez la pré-fondre) et torsadez-la en boudin. Pour une utilisation ultérieure, coupez la pâte en plusieurs morceaux et envoyez-la au congélateur pendant une heure.
Passé ce temps, retirez la pâte et étalez les gâteaux. Si tout est fait correctement, alors un dessin sera visible sur leur surface. Pour rendre la samsa maison non seulement savoureuse, mais aussi belle, posez les gâteaux avec le motif vers le bas. Placez la garniture de viande sur chacun des morceaux de pâte roulés et connectez soigneusement les extrémités des tortillas.
Placer la samsa sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Graisser chaque produit avec un œuf et mettre au four. N'oubliez pas de le préchauffer à 200 degrés. Le temps de cuisson est de 30-40 minutes.
Pâtés de Crimée faits maison
L'intérêt de cette recette est qu'elle est simple et c'est un vrai plaisir de cuisiner des pâtés. Afin de tout faire correctement, achetez tout ce dont vous avez besoin à l'avance et commencez à cuisiner.
Ingrédients:
La pâte nécessite de la farine de blé (500 g), de l'eau (250 ml), de l'huile végétale (30 ml) et une pincée de sel. Pour la garniture, cuire du bœuf haché (380 g), des herbes fraîches (au goût, un bouquet), de l'eau, du sel et des épices.
Préparation:
Tamiser la farine, y verser de l'eau salée et ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale. La pâte sera de densité moyenne, remuez-la avec une cuillère. Après cela, pétrissez avec vos mains pendant 7 à 10 minutes. Le produit semi-fini fini à l'extérieur sera assez raide, mais moins que sur les boulettes. Laissez reposer une demi-heure.
A ce moment, hachez finement les herbes fraîches, incorporez la viande hachée, ajoutez des épices au goût, du sel, du poivre et un peu d'eau bouillie. Ensuite, remuez.
Rouler une saucisse à partir de la pâte finie. Coupez-le en une famille de petits morceaux. Pétrir chaque morceau pendant encore deux minutes et réserver. Rouler les morceaux de pâte en une couche et mettre la quantité requise de viande hachée sur la moitié de chacun. Couvrir la garniture avec l'autre moitié et fixer les bords avec une fourchette.
Placez la poêle sur la cuisinière et faites chauffer l'huile dedans. Faites frire les pâtés obtenus pendant quelques minutes de chaque côté. Après cela, placez-le sur une serviette en papier et laissez l'huile s'écouler. Les pâtés de Crimée faits maison sont prêts!
Tartes hachées paresseuses
Lorsqu'il faut cuisiner un plat rapidement et utiliser un minimum de produits, les paresseux pâtés fourrés à la viande viennent à la rescousse de la maîtresse de maison. Les produits de boulangerie sont très savoureux et sont appréciés par les invités. Les tartes peuvent être servies aussi bien chaudes que froides.
Ingrédients:
Pour réaliser des tartes, utilisez de la pâte feuilletée à la levure toute prête (450 g). Vous aurez également besoin de viande hachée (400 g), d'oignons (2 pcs.), de 2-3 gousses d'ail, de grains de poivre noir (une demi-cuillère à café), de sel et d'un œuf pour graisser les tartes.
Préparation:
Prenez la pâte feuilletée à la levure prête à l'emploi, roulez-la en une couche de 3-4 mm d'épaisseur. Coupez le rectangle obtenu en bandes de 8 cm de large.
Râpez les oignons sur une râpe moyenne, combinez-les avec de la viande hachée, du sel et du poivre et ajoutez l'ail, haché à travers une presse.
Placez la quantité requise de viande hachée sur chaque bande et pincez la pâte le long des bords. Saupoudrez légèrement le plan de travail de farine. Retournez la tarte obtenue côté joint vers le bas et coupez-la en morceaux de 2 à 3 cm.
Mettez les produits semi-finis sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés. Assurez-vous de badigeonner la surface avec un œuf battu pour garder les tartes bien dorées. Temps de cuisson: environ 20-25 minutes.
Blancs paresseux sur kéfir
Chaque hôtesse doit avoir un plat ordinaire qui peut être utilisé pour nourrir délicieusement les invités et ne pas passer beaucoup de temps à le préparer. Les blancs paresseux viendront toujours à la rescousse.
Ingrédients:
Prenez 2 tasses de kéfir, une demi-cuillère à café de soda, du sel et du sucre, de la viande hachée (400 gr), du poivre noir au goût, des herbes si vous le souhaitez, de l'huile végétale pour la friture.
Préparation:
Avant utilisation, chauffez le kéfir à une température d'environ 30 degrés pour qu'il soit chaud, mais pas chaud. Ajouter le sel, le soda et le sucre dans le récipient, remuer. Tamiser la farine plusieurs fois et ajouter au kéfir. Bien pétrir la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La consistance de la pâte finie doit être une masse similaire à la crème sure.
Prenez une poêle de taille moyenne, chauffez et badigeonnez d'huile végétale. Mettez la pâte avec une cuillère à soupe, la viande hachée au centre. Mettez la deuxième partie de la pâte sur la viande hachée avec la même cuillère. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez les blancs paresseux chauds!
Tourte à la viande hachée dans une mijoteuse
Un multicuiseur dans un ménage moderne est une chose nécessaire. Avec son aide, vous pouvez délicieusement cuisiner presque tous les plats. La tarte à la viande hachée dans une mijoteuse n'est pas préparée très rapidement, pour cela, vous devrez attendre au moins une heure. Mais, en même temps, le goût des produits de boulangerie finis sera presque meilleur que l'analogue du four.
Ingrédients:
Farine de blé (300 gr), lait (250 ml), beurre (40 gr), viande hachée (300 gr), oignons (1 pc.), Une cuillère à café de levure sèche, huile végétale (1 cuillère à soupe), sel, poivre pour goût.
Préparation:
Mélanger la farine, le lait légèrement réchauffé, le beurre (pré-porté à température ambiante), l'huile végétale, le sel, la levure. Pétrir la pâte, elle ne doit pas être trop raide. Couvrir d'un film alimentaire et laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
À ce moment, prenez de la viande hachée, ajoutez-y des oignons hachés, du sel, du poivre et de l'eau. Remuer.
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale. Divisez la pâte assortie en deux parties. Mettez la plupart d'entre eux dans une mijoteuse. Placez la viande hachée sur la pâte et recouvrez-la de la moitié restante. Pincez les bords, badigeonnez avec un œuf battu, fermez le couvercle du multicuiseur et activez le mode « cuisson » pendant 1 heure. Lorsque vous avez terminé, retournez le gâteau de l'autre côté et laissez-le dans le même mode pendant encore 15 à 20 minutes. Servir comme un repas seul. Bon appétit!
